酒麵
# j' `- q# h# ^: P4 v醉酒麵是道地客家食物，有人爱叫它醉虾麵，这里的老板特製杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生麵、鲜虾，经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐，吃完后全身热腾腾。吃完麵条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也適合食用哦！
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推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅公仔箱論壇! t% U: c5 z) `0 F
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海鲜米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f" P2 u" K( |' P
好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店內埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。, h# p! Q; Q1 {0 \: m; N
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推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室
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/ @+ Z5 |, T% b- B5.39.217.77:8898鱼头米粉
* E! i( [+ @; x5 B公仔箱論壇在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会將鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。
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推荐地点：怡保第一花园广洲茶室辉记
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/ r2 p- O9 r6 U0 c. v咖哩麵: T4 ?- f# h& ^8 h# E6 a
这是怡保最早期的咖哩麵，带有印度咖哩浓郁香味，咖哩味道较重，你可以选择干咖哩或咖哩汤麵，麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。
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1 q$ F6 {' i2 q9 w" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室
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+ g( }( n6 m6 h2 i% V( b& S% d, v公仔箱論壇麻竦拉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?' f, q' h1 l
喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉麵，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製，用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣麵后，你会汗流浹背，高喊：麻辣麵真够辣！
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推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅; l' ^ l- |! G- i3 ^
% c, M1 k8 c. X! l* R, q |. N: u5.39.217.77:8898炖蛋／吉士挞8 X9 Z$ H6 j/ m- i, ]; t6 f9 L
茶室老板娘亲手调製的焦糖炖蛋，是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味，在取出一口软滑炖蛋时，记得也要蘸上一点焦糖，这样吃进口里分外顺滑，特別甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水，吃完炖蛋后还可以嗽口，好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋，即使是假期也不例外，有兴趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦！
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, J* w5 o+ R, c* x公仔箱論壇推荐地点：怡保旧街场天津茶室
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2 v* M* K d- p烧肉饭公仔箱論壇; |6 D6 Z) @5 l+ O4 t& ~9 r
这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙，所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队，不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎，每次开档不到2句钟就被扫光，烧腩皮脆肉香，咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭，也可以当小食吃，有些慕名而来的外地顾客，还会打包回去慢慢品嚐呢！
9 b V- `2 ?: c$ ?3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 s$ h! O+ Z" ?+ d) v3 F
推荐地点：怡保第一花园淅江烧肉一支骨
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鸡丝河粉
: T! y% K: C. P. Qtvb now,tvbnow,bttvb如果说芽菜鸡是怡保標志性的美食，那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖，因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡，如果来到怡保不吃鸡丝河粉，就等于没有来过怡保一样，很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地麵食，老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底，再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾，还有韮菜和淋上虾油，吃进嘴里散发出阵阵的虾味，非常清甜。公仔箱論壇' ~. ^$ ~; N- t7 m3 |! v
& q6 A' Q% w# u5.39.217.77:8898推荐地点：怡保旧街场天津茶室
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7 \0 N) [$ t+ g4 L: O2 E大树头酿料米粉5.39.217.77:88981 H2 F3 t$ ~; D
酿料粉是怡保特色食物之一，这里还有另一个特点，就是在阴凉的大树头下吃东西，別有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下，点一碗清汤、叻沙或干捞米粉，再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖，非常脆口，顾客可以拿起夹子，在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料，包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。
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% W6 x; a/ _# r9 L* ^推荐地点：怡保兵如港大树头忠记鱼旦（德记酒家后面）
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8 M b! I. x0 ~/ s/ i0 t7 T; ^4 s海南鸡饭; }$ ~8 \! D- s& o
怡保除了以芽菜鸡闻名，鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特別出名，如果你选择午餐时间前来吃鸡饭，你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观，无论如何，当你点了鸡饭坐下后，看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭，加上一碟香滑可口的白斩鸡，你会觉得一切都是值得的。
: d% ^+ z1 T& g" {公仔箱論壇推荐地点：怡保白宫鸡饭
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生肉麵公仔箱論壇. g% H- ^& l; s" v8 m
生肉也就是牛肉片，新鲜的牛肉切片后用生粉腌製，然后利用牛肉上汤来涮一下，就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤，再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎麵，一口吃著肉碎麵，再来一口生肉，这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调，你也可以点一碗牛杂来嚐，甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。
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+ O# _9 w' d, m推荐地点：怡保旧街场列治街益生茶室tvb now,tvbnow,bttvb. {# }" ?. [- j) l
1 @) y5 F7 `" Y% S0 r3 _) F/ W$ [) Utvb now,tvbnow,bttvb河嘻; R3 v) |. s' `: l
除了芽菜鸡，潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食，河嘻是一种汤麵，除了麵条外，材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼，再加上冬菜和辣椒片来调味，多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里，你可以点一碗河嘻嚐嚐，或者只是点一碗斋麵，並在档口玻璃橱里挑选由老板自製的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。6 N/ c d' n: a; D6 s
推荐地点：怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室6 a9 V1 ?7 D- n( J* ^
1 k5 c" F/ c: I; Q& e+ N/ V% c. a) @5.39.217.77:8898鸭脚包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j$ U" n. _; m% D6 j0 c$ f
这是传统的广东美食，档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包，还有珍珠粒和肉干肉丝麵包，这些食物全部都是一边蒸一边卖，顾客点了食物吃进口里，还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样，可是材料全部都是採用猪肉，並以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关係。公仔箱論壇- R0 G" H3 E& ` A6 w+ s1 f
$ y) E- D9 d( |( { `! }( xtvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）梁培记鸭脚包
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生虾麵9 M1 ~% G1 `2 q# S. Y7 C4 Z- P) Y
这间酒楼拥有超过50年的歷史，酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生麵来好好品嚐一番，新鲜的淡水生虾配上云吞麵，当虾膏溶入特別熬煮的鸡汤里，吃起来麵条充满鲜虾味，清甜又美味。
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0 q! W) d- U) T6 T# C# `2 E! E推荐地点：怡保旧街场鸿图酒楼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S7 z1 U' |+ h# t
. E! G- j8 b* S; g+ @# Ttvb now,tvbnow,bttvb芽菜鸡
; u% Z. P6 e" Q) stvb now,tvbnow,bttvb芽菜鸡的吃法很简单，首先是来一碟新鲜白斩鸡，再来一碟怡保肥美芽菜，然后配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃，或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉，別有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样，芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌，味道比较浓郁，至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里，一起食用。
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( ?2 A$ s+ P9 }& T' G; i1 `# O5.39.217.77:8898推荐地点：怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉
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杂果雪
- X2 s# @; M$ h0 Y5 K杂果雪是怡保特色美食，小贩会把冰块刨在碗里，然后依序在刨冰上铺上各种水果，包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等，小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪，甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁，无论是甜或酸的杂果雪，都各自各精彩。5.39.217.77:88987 f# p8 d9 H; V. c- x i
- Z, j; y$ o8 h2 v" N推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）33号档公仔箱論壇, {5 L* l0 F" m/ H# j
) |) }, e3 |+ [, K( V8 N% _tvb now,tvbnow,bttvb魷鱼加菇菜
: L! c) l9 q$ _# W# D: N7 v没错，是魷鱼茹菜。我们常吃魷鱼蕹菜，很少可以吃到魷鱼加菇菜，在这里你可以品嚐到魷鱼蕹菜或是魷鱼加菇菜，如果你喜欢，两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透，在煮熟的时候必须小心控制火势，而且价格也比较贵。这里最特別的就是酱料，这些酱料都是老板娘亲手调配，味道一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q; w2 f4 f' u, {9 p
# N6 Y/ K3 ?6 R4 v公仔箱論壇推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）公仔箱論壇7 U: {1 L6 V* m& N4 v1 B9 k7 f
' O; W( U/ K: l2 d7 s5 b6 ~( Y! C猪杂粥
$ m( h! ?6 o1 f% o, S1 stvb now,tvbnow,bttvb猪杂粥顾名思义就是用猪只內臟煮成的一碗粥，材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等，其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外，也不可以有太重的猪味。別小看这一碗猪杂粥，如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话，就足以填饱你的五臟庙了。7 K& l" E6 v# B! f
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推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）18号档公仔箱論壇, j9 n B# \7 P! n7 f+ \) E
% Y. Y% }. \2 u' I' {. w罗惹tvb now,tvbnow,bttvb; `- T4 X: b* {! @5 x3 c" @! H
如果你不想宵夜吃得太饱，又想吃一些爽口及容易消化的食物，水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自製的罗惹酱，当罗惹酱淋在各式水果上，再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起，香喷喷的罗惹就可以端到桌上，让你吃得痛快。
- q! r# m1 l7 X7 p, p( w公仔箱論壇5.39.217.77:8898, [& p. N, i2 m @$ l
推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）tvb now,tvbnow,bttvb" ~- _; {/ c0 j" G8 G# n2 y
8 W- c. x& O( D5 E雪花啤酒+爆烧肉
3 T/ z. V0 v/ }/ ?tvb now,tvbnow,bttvb怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利，只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后，啤酒就会马上变成微小的冰块，喝进口里犹如IceBlended啤酒一样，这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己，来到这里喝几杯雪花啤酒，再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒，这才是人生的一大享受。
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推荐地点：怡保旧街场锡米路新元华饮食阁 |
發表於 2010-9-3 10:01 PM
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