材料
3 ]+ m0 G- H/ J8 u& W: b; G南瓜 150克、上湯 150毫升、玉子豆腐 6件、葱（灼軟） 6條、西芹/沙葛/帶子/蝦各 50克、鹽/糖/雞粉各少許、生粉芡水適量
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2 b, ^( d9 f5 H3 h% _( p# M3 K# z8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m, E1 V( z& [0 A) a+ {公仔箱論壇做法
; J# B! x) F* F Y6 ?. y: @1.南瓜去皮，切件隔水蒸 20分鐘至熟，用攪拌機打茸。將南瓜茸連同上湯同煮滾成汁，加鹽、糖和雞粉各少許調味，最後加少許生粉芡水埋稠身點，先放碟底備用。5.39.217.77:88989 R7 u" }& D+ [% W0 Z( f2 V, @
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2.玉子豆腐以猛火滾油炸至表皮變金黃硬身，取出，稍凉後用小刀割開，挖出內餡成布袋。
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0 `! t* }5 X5 a) i' _: O* ]5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦和帶子切粒，汆水備用。連同切粒的西芹和沙葛爆香，加入雞粉、糖和鹽作調味，下生粉芡水收乾身成餡料。將餡料釀入玉子豆腐布包中，用葱紮實袋口，蒸 5分鐘即可上碟。
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. ]: P6 @. ?0 @7 p. u: Q4 z. ]公仔箱論壇玉子豆腐會出水，所以要用上猛火滾油來炸才不會吸收過多油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |8 R( Z- p* {" u& ]' y. R2 Z
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發表於 2010-9-3 06:31 AM
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發表於 2010-9-3 11:54 AM
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