* d* q) o. p5 S7 A7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。
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独具一格爪哇面仅此一家。tvb now,tvbnow,bttvb. u7 l( z/ s# ^$ L7 u @
* X- ]* @1 A5 Z# l) h9 D l) Dtvb now,tvbnow,bttvb陈振江格外用心制作爪哇面。 q7 e4 N- V# V7 J9 p( s2 t
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报道/摄影：杨瑞婵
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, p$ R- i& H' \- q祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！5.39.217.77:8898) F. [0 @- b" {1 k0 U4 g& q
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这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。
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, u! _% c' Y$ W( N. ~陈振江:限量制作保持新鲜- h) ^+ h$ S% v. E6 i5 k
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陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j( @% e" X9 p: s8 N% A; n5 K
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询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。
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振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。
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7 |& v8 p4 R) m n2 }$ B0 d公仔箱論壇提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。9 \( k% Z3 P4 d% G% `4 a
( b2 N. K8 f& b- k4 Ptvb now,tvbnow,bttvb爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。5.39.217.77:88980 A- y4 P# w8 c0 I
W0 a; }- y$ A" _8 g! |* f# | a5.39.217.77:8898振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。
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0 K# I/ b( r+ m公仔箱論壇218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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