6 q" K0 Y+ `1 W; L( w5.39.217.77:8898218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。' r9 x7 f4 u$ g: {
6 Y1 f. h5 F( z$ j C& I- D7 G5.39.217.77:8898独具一格爪哇面仅此一家。tvb now,tvbnow,bttvb: E2 W+ n1 m z4 } M/ r" D
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陈振江格外用心制作爪哇面。5.39.217.77:88983 a! J+ I$ q& A" [
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4 h% R' @8 v r& utvb now,tvbnow,bttvb报道/摄影：杨瑞婵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d) V# U% [- B. l3 R* _
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祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！
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" u& w( K; n4 g7 h- _3 c5 ~9 x! P这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。
( U5 `( t9 s: Y2 r+ I/ C/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i2 ^3 l- }& r( O! I2 Q
陈振江:限量制作保持新鲜公仔箱論壇0 y; b ]2 i; z% V' R5 y3 r
# o% @; o& @! V公仔箱論壇陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。+ ~4 \# s, i5 j! W9 f c* m* k
0 r7 d: T. }' T- h" a5.39.217.77:8898询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。公仔箱論壇% }$ n! j* R# D) o% e) z
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振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。
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) h3 Y5 t' \+ q6 v提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。
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爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。# K5 j9 I9 h N; y" ~; ]' D
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振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。
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5 P% [ j. M1 ^ _' U. r; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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