. F( y6 a* y4 ?0 `- \" Q/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。5.39.217.77:8898( i3 E& B1 O* C7 T8 |0 J% Q, s
0 r- Z1 w2 Q3 i! i7 X独具一格爪哇面仅此一家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D4 K/ G7 l6 J
9 c5 q$ \( b& x$ h' l2 B" r% i0 E% ~公仔箱論壇陈振江格外用心制作爪哇面。
# t- {/ {8 ~$ y) e" o5.39.217.77:8898* B7 v0 \7 k9 R
8 X$ Z& r! J. f4 O( T0 ttvb now,tvbnow,bttvb报道/摄影：杨瑞婵
' y5 y% g/ P5 s) O1 S8 Htvb now,tvbnow,bttvb% o- V5 o9 @* _) k
祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！8 d* s5 t/ W4 a# T! v Z; ?
. l6 _: H, c" `2 `公仔箱論壇这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。5.39.217.77:8898& Y) Q5 ~9 v1 J r
tvb now,tvbnow,bttvb0 h8 O) p1 [" j* x- w
陈振江:限量制作保持新鲜5.39.217.77:8898! G/ t: X: i7 O" ?
公仔箱論壇0 X. R: [9 O3 m r3 a2 ?6 s
陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。
0 N D) r1 x4 |: b5 z1 Htvb now,tvbnow,bttvb
- u5 U5 p( d6 G公仔箱論壇询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。- S: O6 F: m5 B2 W" S( F
tvb now,tvbnow,bttvb6 a5 s$ c7 o2 q" [. ]* Y. I
振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。
# H! q$ J; D& K! X0 p. w8 o: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n% l8 \6 X: h2 |1 d2 L提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。
% ~* R* l# C' R+ y, B0 h; d% S( G" d8 I8 z1 G
爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。
4 c: _. z% H2 |, ^5 m/ y! M6 E5.39.217.77:8898* ?. G# w9 M8 _( w4 o: i
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。公仔箱論壇+ s: @. I% h5 ~$ A% ^
, S$ @) v8 ]" g1 O- v/ ] ]# Otvb now,tvbnow,bttvb218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
| 
