% P- p5 e* H. o7 g& A# P$ G7 K8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。! v9 m3 b' i5 c h9 s- E
" W' R8 ?4 {4 X* |, F公仔箱論壇阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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% A0 U9 g) M, i% l9 w" f蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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0 K) i6 f9 }6 V0 l- ^传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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6 P6 s- D! P% ztvb now,tvbnow,bttvb报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄5.39.217.77:8898! b! }4 V: z) L+ I3 N( q) p
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”, H' @9 `& v# Z
2 h1 A3 u# {) O6 {( N6 ]; y0 ]- H5.39.217.77:8898元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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) D7 K) ^$ \" l. ^5.39.217.77:8898值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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: H! J& ]7 w q. `% K$ ?$ q; G* ~其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。公仔箱論壇+ h9 E) v$ t K0 w! c O R+ }
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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. Y% G- s1 W! u% Y' w& ltvb now,tvbnow,bttvb《泰式甜品武莫查查》
( _& X( \ I9 N, e P& l' d0 }, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地点：大英义小贩中心
+ t1 Y1 y- n0 q& Q1 U0 U" b营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
3 r# O. s) I% x! |' H价格：RM1.80 - RM3.00
. K* k+ [$ T& E) `% W1 J1 H2 K公仔箱論壇联络电话：016-48730675.39.217.77:8898$ n0 l" Y/ }5 |7 d
; `( t# K7 O, A& z, R+ {/ ?% }炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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% ?! w% ^0 V6 m8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E/ O" u7 E4 |) y
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `5 G8 {$ d# T+ o
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e2 h$ c" S/ j7 N3 _
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《新鲜椰浆武莫查查》5.39.217.77:8898. n/ O/ B/ j5 K7 L
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）tvb now,tvbnow,bttvb% f& u* k, D0 Y0 S1 f; e) V% ]/ P
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t( t' r/ q9 v& g
价格：RM2.00( V n7 \, ~% d+ `6 _: {
联络电话：016-4933228
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。% y% a2 Q/ k/ W; N, F3 E' w
' W, H( G- H( R' v# p/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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, H' R0 q" T8 D他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。5.39.217.77:8898+ W; k G2 q7 a$ b U+ A
7 a8 o0 H2 |4 T) h+ I8 u公仔箱論壇他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
' e/ ]3 O3 u( c5 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ [) T# A8 C6 s
《传统式武莫查查》
, L+ |- U* V9 v: ~; P1 y' x地点：七条路巴刹
5 W5 m( I# R. u7 Ytvb now,tvbnow,bttvb营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
! p' [6 Y* o* A1 d0 h4 m7 a价格：RM1.20' D" }# B, I6 F
联络电话：016-4236381
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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, b# d) j0 x( Q. W9 T1 J5 {tvb now,tvbnow,bttvb应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K! L4 A0 @; {1 o0 w
9 M m! ?) M* J8 }! ?- }7 H6 Q$ q- s她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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