- L. V8 z& ?: e7 itvb now,tvbnow,bttvb大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。公仔箱論壇# K9 W# ?# N1 p; U+ Y
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n0 {0 N2 Z3 w6 M
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。5.39.217.77:8898$ W! D; F' A4 O6 q+ J) \! ]
; l0 _8 ?3 [% r* g Q1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {! ~" ~# U8 ^( D0 J
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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8 @* f3 r6 O7 @- E公仔箱論壇报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”公仔箱論壇& X6 i, z9 y; J, F
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。5.39.217.77:8898$ D* q0 J1 n7 L- {
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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2 k/ j2 ~ W( A* m! w9 `处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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( w) V/ P3 v5 H" f1 n! y: `7 Ltvb now,tvbnow,bttvb《泰式甜品武莫查查》
% V+ z* p1 P* F地点：大英义小贩中心tvb now,tvbnow,bttvb1 a, Y) X; e. K7 F, x
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）/ P" y9 ~& j! M+ T. @& k) l' u
价格：RM1.80 - RM3.00
; b8 x( ]6 b- p x% a0 o" j* Ztvb now,tvbnow,bttvb联络电话：016-4873067TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~' R% F2 @. `0 Q2 ~% J
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a/ b) a8 f6 h9 ?4 d; O& l
9 \5 S1 {1 D9 ?4 r6 }& Z. J3 T/ h% Y5.39.217.77:8898从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。5.39.217.77:88980 [0 G) q; B) x0 Z7 \) ?. T; e
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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$ i" ^1 x2 C1 F# s% J Ftvb now,tvbnow,bttvb她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。5.39.217.77:88989 ?& F3 v% t3 Z6 K: s$ c
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。 \' R6 ?" T x' \; y& ~6 I
8 Z' W% T7 K8 }( c1 M+ F7 F$ g% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《新鲜椰浆武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [% z$ g7 w) x8 b' k. k6 P
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J# ^' Y6 f+ l$ H0 x
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）tvb now,tvbnow,bttvb2 i! t" J) W" s+ A' O
价格：RM2.00公仔箱論壇0 W* S3 c6 \) Q8 G7 {! {, V. Z
联络电话：016-4933228tvb now,tvbnow,bttvb5 L$ R; X% R$ d8 g/ \. G
U0 j' h5 R1 P) y) `9 l# `5.39.217.77:8898武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。$ ^# k4 L) C$ `; p) _# y# y
2 e: c9 `- R# I/ H& v1 |tvb now,tvbnow,bttvb经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。公仔箱論壇2 H* V4 q# c+ \- F. ^; A; ~
* |9 H* x! ^+ F0 z5.39.217.77:8898他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。7 c3 C( a" _, T) Z; X
$ ^/ e0 C) `. ] I! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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" S5 L2 |) O1 B) o) `7 l3 R5.39.217.77:8898他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。公仔箱論壇. X- K; P4 Y/ P |' P
$ ]8 s. C4 Y' U4 _. K/ s+ ltvb now,tvbnow,bttvb《传统式武莫查查》
+ z# v0 @! q; e) r6 l+ Y地点：七条路巴刹tvb now,tvbnow,bttvb9 v' L2 [4 a# u' [8 e8 w
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）3 \; R4 j; q" u, z3 u
价格：RM1.20公仔箱論壇* o+ C: I8 { [% j+ ^8 S, w
联络电话：016-42363815.39.217.77:8898( | j5 w, o, h
3 D2 K8 y8 ]$ \+ F" T- d1 R% B* p传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。公仔箱論壇) v" A0 v; x0 s* y
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。tvb now,tvbnow,bttvb) t6 F9 T/ L% {1 l& H% E
: n6 B' x# |/ y& c3 G( Btvb now,tvbnow,bttvb她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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0 n; g3 O- _. i( F+ @/ z) m公仔箱論壇她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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