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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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5 \ o) D2 `' ]6 _5.39.217.77:8898新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。公仔箱論壇* X! V* ~4 X0 \ T6 [) R
! K+ n z6 c- n6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。6 C8 x6 }* |" ?, X/ e
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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5 a5 R% r g) U# A5.39.217.77:8898报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”5 L- j% T% Q: k1 p: ]
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。- h0 M4 H T8 K* X" \
* m- }6 c8 f2 L4 P) I$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》
6 s( x5 `, t& r3 b( K% A. Btvb now,tvbnow,bttvb地点：大英义小贩中心
2 Z& l& m/ ~: y7 T0 ^营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）5.39.217.77:8898* n- |: k* h' K0 s
价格：RM1.80 - RM3.00tvb now,tvbnow,bttvb2 y( G5 E" S9 E8 P# C2 Q
联络电话：016-48730675.39.217.77:8898 A8 I" H3 E6 s* g9 H
6 h* g7 G+ f- B, U炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。' c& l) L' u* t
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb: _. O& g9 ^% Y
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?0 F V* m2 R# I7 I# L6 O
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。5.39.217.77:88980 d0 e! c$ b) H+ d, `; A# {) O
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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《新鲜椰浆武莫查查》
7 a) b6 q0 D" U% M% M公仔箱論壇地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
# d# V9 T$ ~- _- i, h) J- Z7 b5.39.217.77:8898营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
% t/ ]& {5 S8 A价格：RM2.00
# @; h, s3 R0 v7 R% I( p公仔箱論壇联络电话：016-4933228
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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7 I; M: q3 A0 E: q5 B9 R- j4 T4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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; ^( `3 U3 t- U1 H" _tvb now,tvbnow,bttvb他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。tvb now,tvbnow,bttvb0 L& L6 g1 _7 Q1 U
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。5.39.217.77:8898+ Y& P! \1 O& I \' U
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《传统式武莫查查》
4 x/ g% X. |- d% v地点：七条路巴刹
# s9 R# g& x$ c% s7 F/ N4 F5 `营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]1 ^7 [+ w1 @! m
价格：RM1.206 \, H4 m# d; O1 n+ W+ ]+ S
联络电话：016-4236381
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' d0 \! C0 L0 ?) J传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。: L5 | C5 Z$ x* D; c( V
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。+ Y; m/ e0 Q+ g9 Y
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。4 M X/ o! H) T6 V
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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