! c! P1 x' z$ Y. \5.39.217.77:8898大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。5.39.217.77:8898& Z7 X- m( V( y8 n4 W( j
2 D6 |+ c G: Z阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。/ V6 g, R6 A; D* h# [
6 Z8 @, e3 a7 ?公仔箱論壇新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。tvb now,tvbnow,bttvb: k' ]2 f- w' T$ i& ?0 Y0 u
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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& b/ d/ z; }. X) D% `1 O. e传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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0 u7 f5 G% D! B( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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" }4 n3 M1 ]' w在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”tvb now,tvbnow,bttvb3 D6 o) I3 S% Q+ E
& D" t' \& E5 {& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”" C# b) H) i" `& H% @" X
1 I. N: H" f U/ k! p' P公仔箱論壇值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。公仔箱論壇' D- a& T' a& o7 s7 y. U) q) _. ]" F
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》
% r: o1 G) t; C地点：大英义小贩中心公仔箱論壇4 x+ i0 B2 g) R9 |. t$ s/ q
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
R+ y* N9 l# D4 n1 i% w价格：RM1.80 - RM3.004 y( W( l& ^) Q3 @% l- s
联络电话：016-4873067
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。1 N2 ?5 V: s: z+ r1 t/ n
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
( a0 m/ M. k2 H( }1 B% V% Y( T4 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o& C/ Z2 S- I& h; @
她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。8 D/ f z E' z
6 j) w) ^: y% O- `0 U$ w公仔箱論壇她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
& t5 y9 [2 ~5 M( z2 p5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e, T; }6 j0 o
此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。tvb now,tvbnow,bttvb2 w! _) W# q H
" ?6 D( s* U4 l《新鲜椰浆武莫查查》5.39.217.77:8898" ~" }; q- G( b
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
' v- N! x9 N. ? j0 `& x! p7 h, ptvb now,tvbnow,bttvb营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
! m' ~6 `4 m, r5.39.217.77:8898价格：RM2.00公仔箱論壇( ^' O: ^( o" }
联络电话：016-4933228) N0 D4 W$ g5 S' g' [
7 x* z% m6 i: S' \, x2 a4 M5.39.217.77:8898武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。# O: F3 V. b/ o. H5 U
# G. X" p# B' m7 ] E" N他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。tvb now,tvbnow,bttvb: r5 u* S* T5 c7 E |5 v& b" e
9 o2 U5 o1 l, m4 p- h+ _5 [6 D3 p. X5.39.217.77:8898他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W5 L3 s# {% D" P$ r" h
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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$ l5 a0 Q9 T7 f; V, r公仔箱論壇《传统式武莫查查》# t0 w8 p; e: W
地点：七条路巴刹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R6 W, l- C; A) B( x
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）+ E7 g2 ?+ h8 \" F# H
价格：RM1.20$ W6 p6 \: B( b3 t6 o1 ] o
联络电话：016-4236381( m) t, R: g8 Q8 x* k
! x) g& X4 u) t: J# P" l: }传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。4 h" a4 K+ @3 W! N( @
9 b( G; p( {3 s: b$ }1 ^$ |1 \$ n) o应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。公仔箱論壇+ d5 K: d7 j; h! P/ A: i0 t
1 a* @% h; \7 v1 Y9 K {+ U公仔箱論壇她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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; ^& p' T, T: Z' h0 d0 t: h8 E她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。tvb now,tvbnow,bttvb7 i+ {9 H! }0 ^- {
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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