[中式食譜] 醋汁凉瓜片

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材料
/ H; C) d! `; d* c) ctvb now,tvbnow,bttvb雷公鑿凉瓜 350克、指天椒 20克、芫荽 20克、唐芹 20克、乾葱 20克、薑片 20克、清水 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb: V9 ^# D! j! t6 o1 I0 ~# }

6 W' U. u5 a  _' |8 [/ Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料
) Y. m$ ~2 d( t% V7 u- E0 B. K. c陳醋 100毫升、生抽 10克、醬油 20克、雞粉 5克、鹽 4克、砂糖 15克
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1.指天椒、芫荽、唐芹、乾葱、薑片、陳醋、生抽、清水，連同調味料加入攪拌機打勻，隔渣後成為辣醋汁，放入雪櫃冷藏備用。
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2.將凉瓜一開二，去籽及瓜瓤，放入滾水烚 2分鐘，撈起隨即放入冰水浸 30分鐘至完全冷卻。9 [! v/ j. Q2 q
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3.撈起凉瓜索乾水份後切片，淋上辣醋汁即成。
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