材料
; i6 \$ b" D% |# R Dtvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
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調味料
% V/ p+ d# z* l# b0 c$ b: h雞粉/砂糖/鹽各適量
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# b( M% V- _% Z9 j6 Z做法5.39.217.77:88985 y# D/ S2 G2 D" {7 N
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X& k F* q/ \$ Z
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2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
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/ \1 t0 X4 Q* t$ t5 Z. `5 u3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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0 ]! b" u0 h X; T% K0 ~# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。% F/ d3 Q: u; r8 L1 f' h+ j; x3 h
8 i& X- s& e* E9 C+ u8 c1 V" M6 l5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。6 z. h7 l: W7 {1 T
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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