材料
, e! ]: s9 C; J4 s* i* n1 j1 h9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升tvb now,tvbnow,bttvb8 k, U8 x { ]" d5 p$ t
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb% `2 D( W# J# m( m% c R% g- h
雞粉/砂糖/鹽各適量
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) a r; ]/ l. ]公仔箱論壇做法
7 P3 Q0 e" d& ~; v1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。5.39.217.77:8898 m4 k9 j: X* Q4 s N4 f! p9 N+ }
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2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
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+ c) P# v$ h, X; O+ S. _5 P3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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; O7 X2 u3 m# e% }% F" U5.39.217.77:88984.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
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5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 x, b+ ^( \+ v1 i6 W* A
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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