材料
6 G% O+ S! s6 @, a冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
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1 s5 |" i5 t1 }2 ptvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇$ V" \2 r) @5 Y" m
雞粉/砂糖/鹽各適量 O' G+ }) z/ f5 ], m# }* _
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8 n, O8 }5 n: q% c9 ?+ Qtvb now,tvbnow,bttvb做法6 K4 s9 j: Y& d
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
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& |& Q1 f& q5 o$ S8 ?! n- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
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* Y8 a E* X: L2 Y公仔箱論壇3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。4 n; _) i; t l6 ]
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
o* k- q' i4 j- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E6 Y: i5 L. ^: V8 `9 G P2 M5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。5.39.217.77:8898+ M6 A0 [, ^$ j5 p: F, U
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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