材料
4 i' z9 ^9 E1 Y/ Ztvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
' |2 {6 c) H' z1 d1 |5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d2 D/ J: d% p0 r- Y& S
調味料5.39.217.77:88987 F! U) \4 R5 L; x1 z6 X
雞粉/砂糖/鹽各適量公仔箱論壇! |4 I' M7 l$ T
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4 T- F+ |& E) k% Y$ Y/ s |/ Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
# Z0 t: y! T/ a1 h! Q公仔箱論壇1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
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! w, \, y: l3 k/ N) e5.39.217.77:88982.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
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3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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" @+ e8 d9 }8 z& y( q0 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
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5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。5.39.217.77:8898 f* ~6 C% E; x8 C1 t5 l
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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