材料5.39.217.77:88988 }' X) V2 _0 _: A
鰻魚 6片、雞蛋 1隻、沙律雜菜 80克、車厘茄 3粒、春卷皮 5克（切絲）、芝士粉少許、芝麻沙律汁 3湯匙7 C3 _! F# V9 C. x2 l
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. p7 O3 F" t8 M: [3 ~, m" B2 C
1.將車厘茄去椗切開邊。
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! {1 T+ i$ a: b7 A9 ~0 e, Jtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 170℃，下春卷皮炸至脆身撈起備用。
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9 m0 W$ \% ~& D5.39.217.77:88983.開大火煲水至 70℃，放入雞蛋，全程要保持水溫在 70至 75℃之間，將雞蛋煮 15分鐘。公仔箱論壇4 H3 c/ T# U: C9 R2 X
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4.鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。5.將沙律菜鋪上碟，放上車厘茄、鰻魚，中間打出溫泉蛋、沿邊淋上芝麻沙律汁、撒上芝士粉，最後加入炸春卷絲即完成。公仔箱論壇+ l' w4 E2 S7 M- x* s; \6 _9 l
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發表於 2010-9-1 12:03 PM
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發表於 2010-9-1 02:56 PM
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