材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]7 d4 ?* ~6 J$ x+ m3 W
鯪魚肉 120克、免治豬肉 120克、燈籠椒 1個、茄子 1個、實豆腐 1盒、清雞湯 1/2杯調味料：生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉適量、麻油適量、水適量5 Q; S) B9 A& {$ ?) C+ {
5.39.217.77:8898. o) g7 B# Q1 P' e8 ^
做法6 ^7 N. S4 k: k. s) D3 Q
1.將鯪魚肉、免治豬肉拌勻，加入調味料，攪拌至起膠，如太乾的話可酌加小量清水，將肉餡撻十數下，可令肉餡更結實爽口。
1 l8 E4 ?, W W. Q" ~4 f; n8 s5.39.217.77:88985 j1 X3 V% K, z# _; N
2.茄子切片；把燈籠椒去籽切小塊；豆腐切成小塊，放上廚紙略為吸印乾水份。
* i- P b& i% d" h" h3 J% K- o公仔箱論壇' y' Q% o" r; J1 [$ r* z8 p# i
3.肉餡以餐刀塗抹在茄子、燈籠椒上；再將肉餡抹於豆腐上。tvb now,tvbnow,bttvb+ `0 {1 p0 ?6 n) E. z
5 l: y9 l9 B# m5.39.217.77:88984.加少許油落鑊以中火加熱，將三寶放入鑊，肉餡朝下放入，反轉後再煎至兩面金黃，加入清雞湯煮至熟透，即成。
1 d* ?& w( _: B5.39.217.77:8898 |
發表於 2010-8-31 06:37 AM
| 