材料公仔箱論壇9 T( W% B8 f# O% `- h# O) J
鯪魚肉 120克、免治豬肉 120克、燈籠椒 1個、茄子 1個、實豆腐 1盒、清雞湯 1/2杯調味料：生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉適量、麻油適量、水適量3 f* ^' G+ }. k7 ~$ j9 W
7 {8 Z A5 p, Q做法
2 _0 @; ~% C0 q. O' I1 t公仔箱論壇1.將鯪魚肉、免治豬肉拌勻，加入調味料，攪拌至起膠，如太乾的話可酌加小量清水，將肉餡撻十數下，可令肉餡更結實爽口。
6 k0 E# e8 `! ?! c2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?- r2 e' u; i' X. M
2.茄子切片；把燈籠椒去籽切小塊；豆腐切成小塊，放上廚紙略為吸印乾水份。
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+ u% J7 j* m+ y7 B9 e s3.肉餡以餐刀塗抹在茄子、燈籠椒上；再將肉餡抹於豆腐上。
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0 \# ]0 X0 p6 `% _$ c1 S% w- gtvb now,tvbnow,bttvb4.加少許油落鑊以中火加熱，將三寶放入鑊，肉餡朝下放入，反轉後再煎至兩面金黃，加入清雞湯煮至熟透，即成。5.39.217.77:88988 H6 q4 t/ d/ }9 R
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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