材料5.39.217.77:88982 w- h6 W1 ~6 D2 o
珍珠蠔 300克、幼鹽 1茶匙、胡椒粉適量、五香粉 1/2茶匙、幼粒番薯粉 2杯、蛋黃 1隻
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 t$ A6 t' f) z# {( x' U
1.珍珠蠔逐隻放入一碗清水內洗淨，揀去蠔殼後瀝乾待用。tvb now,tvbnow,bttvb j0 ]9 n$ d V6 O( r6 a) w: t
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2.將番薯粉、五香粉、幼鹽、胡椒粉拌勻備用。
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. m1 M. U# `. A) dtvb now,tvbnow,bttvb3.將油注入平底鑊，以中火加熱至 170℃，放入木筷子測試， 1至 2秒後冒出氣泡即可。
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0 X- K" A u' Q公仔箱論壇4.珍珠蠔拌入雞蛋黃，把蠔肉沾上番薯粉後，放入油鑊炸至金黃色，撈起瀝油，即可上碟。5 j( H* ~* ~& c. }; G& i) d' i0 k
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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