[中式食譜] 鹽酥珍珠蠔

nt1972

材料
% {% v) \, x1 u$ L3 k5.39.217.77:8898珍珠蠔 300克、幼鹽 1茶匙、胡椒粉適量、五香粉 1/2茶匙、幼粒番薯粉 2杯、蛋黃 1隻
# s9 Z# s. L. W% }7 c4 u! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; i0 r' }/ G8 d) w9 X- c! m; R
做法
' L# a' P+ q1 a0 a  K4 q( [5.39.217.77:88981.珍珠蠔逐隻放入一碗清水內洗淨，揀去蠔殼後瀝乾待用。
1 ~, P7 @4 x- R! M8 X$ B2 c: |6 Y' j* L4 ~; z  s
2.將番薯粉、五香粉、幼鹽、胡椒粉拌勻備用。: k6 A/ Y% U2 c. e

- h) M8 J5 R6 @+ B0 e3.將油注入平底鑊，以中火加熱至 170℃，放入木筷子測試， 1至 2秒後冒出氣泡即可。) K; \6 d3 q1 N$ C" O! _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u- l& M; {( P: w% a* f- P: c# K
4.珍珠蠔拌入雞蛋黃，把蠔肉沾上番薯粉後，放入油鑊炸至金黃色，撈起瀝油，即可上碟。
( l$ I- ^# y( ?1 P