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王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r9 x( e$ x1 s- }; _/ R
3 c: y, T: O) ?. e条汤粉深受顾客的喜爱。5.39.217.77:88987 F) F. G- S) K. g: K
) F' V1 i- S! ~; n0 i. ]$ ?5.39.217.77:8898令人食指大动的油条冬冬粉（打烂碗）。 公仔箱論壇$ e$ F- x/ s# C+ Q3 B+ p- s- a7 a
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* a. p0 Z2 q! o6 h公仔箱論壇报导／摄影：黄文凤
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% o7 }) Z. y$ Htvb now,tvbnow,bttvb俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉，最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩，小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际，一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声，只要听到此独特的饭碗敲击声，便知道有美食上门兜售了。tvb now,tvbnow,bttvb" A1 R% w# K& G
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随着时代的转变，这种沿户‘打烂碗’美食依然存在，不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见，取而代之的，是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营，顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。1 F G5 Z: c/ M# S: v& @, p/ @
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怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档，东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉，至今已有20年之久，多年来品尝过油条冬冬粉的顾客，都会对可口美食回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V, e2 w s) M
4 [/ N8 Q! k# c0 y5.39.217.77:8898落足材料 汤底熬足6小时
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: l. b# Y8 J& E& @4 p; _, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王丽□接受本报访问时说，制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料，包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时，这样才能熬出风味来。
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& d/ k. B: p( S8 L. E- j- Mtvb now,tvbnow,bttvb无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言，汤底是挑起食欲的重要一环，因此汤底熬足6个小时后，其鲜甜清汤味道就恰恰好。
& _( y; P9 \% H' h: x( R# E3 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o& T& H% A7 _0 a- j
她强调，油条冬冬粉的材料，主要材料是冬粉外，其配料多是以鱼肉配搭，计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等，让食客吃得胃口大开。5.39.217.77:88980 ^2 i" b+ A( ^+ A9 o6 {7 H
+ I- I4 |: u) n% ftvb now,tvbnow,bttvb油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙，小碗则每碗3令吉50仙。公仔箱論壇- l4 L, k& \0 W2 Q
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与此同时，她也出售河喜粉（沙河粉熟食面）和□条汤粉，河喜粉与□条汤粉的配料大同小异，但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同，此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。
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怡保中央茶餐室的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-29 02:00 AM
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