恋恋沙爹香

咖啡愛奶茶

& v! D* k# h' L- D- A没有小黄瓜、洋葱，“一等沙爹”一样精彩可口。
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0 p7 ^! L$ V, t' ?5.39.217.77:8898丈夫特制烤炉，妻子负责销售，小本生意也能经营得有声有色。2 L; {: \5 d3 W6 M/ H

% Z* I/ Q, o7 w) _/ O6 m8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特制的烤炉内有半圆形的日本制玻璃管，让顾客吃得开心又健康。- ]; ]* h' s9 b2 |- T

/ T7 V4 V$ A+ z3 r0 w5.39.217.77:8898秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹。
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* c0 J# \6 T6 E  D& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黄色的沙爹配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。tvb now,tvbnow,bttvb( }4 |+ M% L* }3 a4 Y& X

6 l- ]1 J- V, d0 u" x; P+ Z谢志华为食客介绍他的鸡肉沙爹和生肠沙爹串。
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要做出金黄色的沙爹可是考验烧烤时的功力。tvb now,tvbnow,bttvb' B8 b. r3 |0 e- t+ O" B+ F
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谢志华沙爹档就在怡保戏院街东安会馆楼下的茶室。 公仔箱論壇3 X, k% C1 m6 X' \* e( K
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2 q, h8 Z7 Q. a1 R( H6 e报道：黄佩玲 / 陈素素 摄影：林晓慧 / 陈锦华! H- E% \* B* [/ |
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沙爹是传统的马来美食，也是许多游客魂牵梦系的美好滋味。将腌好的肉串以适度的火候碳烤后，再蘸一层香辣的沙爹酱，配以马来方块饭、小黄瓜及洋葱等，这就是我们所熟知的一般沙爹吃法。
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推陈出新 没蘸酱一样可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _$ O0 w  d5 s9 l" d: S
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虽说吃沙爹一般都配以沙爹酱，惟，美食并无特定固成的一般模式，而陈梅蓉的“一等沙爹”堪称是“推陈出新”的最佳代表。摒除了被称为“沙爹灵魂”的沙爹酱，陈梅蓉的“干”沙爹一样精彩、可口！tvb now,tvbnow,bttvb( [6 b( U8 _0 |4 m! A

$ n  U+ k. p, j+ N$ _一开始仅为打发时间而当起沙爹小贩，后却在认真经营下自发研究及改良，陈梅蓉的沙爹因此“与众不同”，更获得顾客竖起大拇指赞好。
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! X4 g( g# x5 }$ @6 H/ a% Z8 B& E秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹，且坚决去掉对人体不健康的鸡皮及脂肪，仅余下肉质厚实的瘦肉。切成细薄的肉片后，即加入由咖喱配料、黄姜、辣椒、山姜及葱等众多上等香料混合而成的酱汁，费时至少5至6小时，以待完全腌制入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n3 n$ s. P, m1 \+ U, v6 k
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然后，就在特制的烤炉上烘烤。半熟时再涂上一层厚厚的酱汁，使其二度入味。没有小黄瓜，也没有洋葱片，更没有沙爹酱，但一口将那烤得略焦的“一等沙爹”送入口中的时候，那种瞬间在口中散发开来的美好滋味，还是让我们吃出了美味沙爹的其他可能性。5.39.217.77:88984 n, M* X9 y( p

& i6 k) ^, u% Q0 v- S公仔箱論壇烤炉卫生健康8 U# S; w! ^& @* Y5 [
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为了提升摊格的卫生指数，烤炉是由其丈夫构思，再交由厂家量身特制的。以实用型为主，花费数千令吉的烤炉，以半圆形体的日本制玻璃管为主，耐热性强，同时也不会散发对人体有害的气体，堪称是卫生又健康。
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% {9 L$ m: h5 ]& X2 d9 L吃得开心又健康的美食，自然客似云来。圣诞节、农历新年前夕或新屋入伙的订单特别多，而在印尼、新加坡及台湾念书或工作的熟客，更是每次一次过打包300串，过境带到异乡去，品尝家乡的好味道。由于沙爹内均没放防腐剂，因此都必须尽快食完。
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& [3 y7 e3 M: w; e而笑容满脸的陈梅蓉仅是很谦虚地说，这仅是获得熟客们的支持。或者，你也来一串“一等沙爹”尝尝看？
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一等沙爹7 @! ^; M& F& S9 u, l8 d
营业时间：11am - 7pm（周二休息)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j" v4 N0 `+ u" \2 b$ O
价钱：60仙一串
% Q9 l" C6 a  X7 E  ]" P" W5 n地址：峇都兰樟（喜洋洋茶室对面）
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! _* B: z3 C8 C; M- dtvb now,tvbnow,bttvb自创沙爹酱 客似云来
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8 V- i. G9 @) n8 H* y/ Z5.39.217.77:8898市面上有些沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串来烘烤出售，所以大致上口味可能十分相似，但是在怡保东安会馆楼下的沙爹档档主，从不懂沙爹制作到现在每日平均售出500串左右，足见其沙爹的吸引力。
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52岁的档主谢志华亲自腌制的肉串，以及自创沙爹酱，拥有烹饪经验的档主，虽然不曾烹调过沙爹或沙爹酱汁，但是为了做到好吃的沙爹，档主自己研究多时才有今天好吃的沙爹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e/ M& |+ U  m3 j9 R8 N
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华人售卖的沙爹有一种特色，因为华人会加入猪肉沙爹。谢志华表示，由于猪肉、牛肉和羊肉的价格蛮高，因此目前只售卖猪生肠沙爹串和鸡肉串。
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一买超过20串
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营业了8年的谢志华指出，目前他是身兼两职，早上他是汽车维修工人，而晚上就拿起扇子在热炉旁烤沙爹。勤劳的档主在茶室租档口每天只是开档4小时，但他也承接宴会和嘉年华会的生意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W. i# [6 D# Q0 c2 d. P& w$ s
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除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫和沙爹酱的味道也很重要，因为烤得不够和酱汁不好吃，是直接影响肉串的味道。- m4 p! q( @% s5 s7 b" O* @

( n4 \# D% v& d0 \, g9 H公仔箱論壇谢志华的沙爹档每天都客似云来，只是鸡肉沙爹都能够吸引顾客的到来，这可因为他能够抓住顾客的口味。他表示，来光顾的食客一般都是定购超过20串。公仔箱論壇- F* a6 B, T% P
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一盘一盘放着金黄色的沙爹，配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。
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& t, r3 E& y1 `0 A* p" p公仔箱論壇营业时间：6 pm - 10pmtvb now,tvbnow,bttvb( V7 [/ }5 P1 j9 j3 j/ o3 I7 [" K9 O! F; u
价钱：一串55仙tvb now,tvbnow,bttvb% F* x+ y7 M7 C# W
地址：怡保东安会馆楼下，戏院街