恋恋沙爹香

咖啡愛奶茶

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没有小黄瓜、洋葱，“一等沙爹”一样精彩可口。
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5 n! ^3 y9 k/ d7 w! t3 G* G5.39.217.77:8898丈夫特制烤炉，妻子负责销售，小本生意也能经营得有声有色。
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特制的烤炉内有半圆形的日本制玻璃管，让顾客吃得开心又健康。
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! n7 d4 _  G# u7 x2 W秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹。
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! m& L9 W7 T1 `  a6 [$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黄色的沙爹配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。
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) E* Q. T  f0 n# _# K& P9 Rtvb now,tvbnow,bttvb谢志华为食客介绍他的鸡肉沙爹和生肠沙爹串。2 y% D1 E& ?8 }! q2 ^

- V/ }/ V, V. K. t: M公仔箱論壇要做出金黄色的沙爹可是考验烧烤时的功力。5.39.217.77:8898( `+ T2 a7 M4 G* l
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谢志华沙爹档就在怡保戏院街东安会馆楼下的茶室。
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报道：黄佩玲 / 陈素素 摄影：林晓慧 / 陈锦华
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- ^' u  I# H( w. U2 ~5 ?tvb now,tvbnow,bttvb沙爹是传统的马来美食，也是许多游客魂牵梦系的美好滋味。将腌好的肉串以适度的火候碳烤后，再蘸一层香辣的沙爹酱，配以马来方块饭、小黄瓜及洋葱等，这就是我们所熟知的一般沙爹吃法。
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* U4 y) k, d* J" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推陈出新 没蘸酱一样可口5.39.217.77:8898! R; {+ T, E* Z' m  _/ S; G9 U$ }
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虽说吃沙爹一般都配以沙爹酱，惟，美食并无特定固成的一般模式，而陈梅蓉的“一等沙爹”堪称是“推陈出新”的最佳代表。摒除了被称为“沙爹灵魂”的沙爹酱，陈梅蓉的“干”沙爹一样精彩、可口！9 C, s$ O9 @1 C0 D) i
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一开始仅为打发时间而当起沙爹小贩，后却在认真经营下自发研究及改良，陈梅蓉的沙爹因此“与众不同”，更获得顾客竖起大拇指赞好。
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秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹，且坚决去掉对人体不健康的鸡皮及脂肪，仅余下肉质厚实的瘦肉。切成细薄的肉片后，即加入由咖喱配料、黄姜、辣椒、山姜及葱等众多上等香料混合而成的酱汁，费时至少5至6小时，以待完全腌制入味。5.39.217.77:8898( D) m" c3 E& A  W6 `3 y5 w

& q: C9 W/ ^' A& H3 }" Y+ Ttvb now,tvbnow,bttvb然后，就在特制的烤炉上烘烤。半熟时再涂上一层厚厚的酱汁，使其二度入味。没有小黄瓜，也没有洋葱片，更没有沙爹酱，但一口将那烤得略焦的“一等沙爹”送入口中的时候，那种瞬间在口中散发开来的美好滋味，还是让我们吃出了美味沙爹的其他可能性。! c* C6 O. I, S( l

; w; }! t) m+ k1 r- C9 y. \5.39.217.77:8898烤炉卫生健康
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# h/ K& v) m9 \8 t为了提升摊格的卫生指数，烤炉是由其丈夫构思，再交由厂家量身特制的。以实用型为主，花费数千令吉的烤炉，以半圆形体的日本制玻璃管为主，耐热性强，同时也不会散发对人体有害的气体，堪称是卫生又健康。
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吃得开心又健康的美食，自然客似云来。圣诞节、农历新年前夕或新屋入伙的订单特别多，而在印尼、新加坡及台湾念书或工作的熟客，更是每次一次过打包300串，过境带到异乡去，品尝家乡的好味道。由于沙爹内均没放防腐剂，因此都必须尽快食完。, Y0 {5 x, d; I, k
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而笑容满脸的陈梅蓉仅是很谦虚地说，这仅是获得熟客们的支持。或者，你也来一串“一等沙爹”尝尝看？
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; V5 Y* ?' F0 |! {3 a# v1 Jtvb now,tvbnow,bttvb一等沙爹
4 u" e1 [- V% p4 i7 v7 a公仔箱論壇营业时间：11am - 7pm（周二休息)
1 y; Y. W$ _" q! B价钱：60仙一串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B& {0 j, l( i- E! {4 ]! a* w
地址：峇都兰樟（喜洋洋茶室对面）tvb now,tvbnow,bttvb; ]4 l0 A) X* D2 U5 q4 G' d# Y; b

5 v/ _5 l- k& T) B自创沙爹酱 客似云来
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; O8 q6 p8 Z' n1 S* |# ^" z5.39.217.77:8898市面上有些沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串来烘烤出售，所以大致上口味可能十分相似，但是在怡保东安会馆楼下的沙爹档档主，从不懂沙爹制作到现在每日平均售出500串左右，足见其沙爹的吸引力。
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) g4 B; o! @  A) l. O: k5.39.217.77:889852岁的档主谢志华亲自腌制的肉串，以及自创沙爹酱，拥有烹饪经验的档主，虽然不曾烹调过沙爹或沙爹酱汁，但是为了做到好吃的沙爹，档主自己研究多时才有今天好吃的沙爹。2 R3 H- o5 @6 S$ `  G

% G& B6 L4 U, S2 R4 X2 E4 @公仔箱論壇华人售卖的沙爹有一种特色，因为华人会加入猪肉沙爹。谢志华表示，由于猪肉、牛肉和羊肉的价格蛮高，因此目前只售卖猪生肠沙爹串和鸡肉串。公仔箱論壇( ?3 J: w1 s+ E/ U" h
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一买超过20串
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营业了8年的谢志华指出，目前他是身兼两职，早上他是汽车维修工人，而晚上就拿起扇子在热炉旁烤沙爹。勤劳的档主在茶室租档口每天只是开档4小时，但他也承接宴会和嘉年华会的生意。
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除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫和沙爹酱的味道也很重要，因为烤得不够和酱汁不好吃，是直接影响肉串的味道。tvb now,tvbnow,bttvb% r, k$ ^9 k: y2 x7 P/ \
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谢志华的沙爹档每天都客似云来，只是鸡肉沙爹都能够吸引顾客的到来，这可因为他能够抓住顾客的口味。他表示，来光顾的食客一般都是定购超过20串。
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一盘一盘放着金黄色的沙爹，配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。
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6 |0 Y$ Z8 P, l& y  Z/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：6 pm - 10pm/ h7 e. W) j$ a# D, U5 F+ i8 R
价钱：一串55仙3 L# S, W7 e* ^1 D, u
地址：怡保东安会馆楼下，戏院街