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所需材料：公仔箱論壇, z1 m2 G3 V! j: b) @& O
海鰻 ... 1段(900公克)tvb now,tvbnow,bttvb7 f. E3 P3 H: N0 f8 w0 X( L
沙拉油 ... 3大匙
/ U) q. m" B- W5 P5.39.217.77:8898胡椒 ... 1茶匙
' o' }4 d" o9 J' Y% k紹興酒 ... 1大匙
2 ^( G/ z+ j0 t- F茼蒿菜 ... 300公克
# f9 y8 h* M1 e1 R1 h/ l0 R" x# @tvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
7 u6 C* p C4 l ~2 L+ Z+ |/ j3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 * 魚洗淨挖去內臟。5 g' c/ h* C/ s6 o- G
2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。
g! n: d% q) `tvb now,tvbnow,bttvb3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。
8 I( U; Z* c% O2 }; U. n' ^4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。
5 @' |# }% [0 o" L1 l* Q5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。
. f) s! U# s2 l3 a3 A1 x3 c5.39.217.77:8898備註：
! f: m) }: e: r' }+ Z2 }1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。公仔箱論壇! h4 b4 L/ L! Y& _6 j4 E+ p# s- Z
A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片
% B* V& v+ i, E6 ]9 x# H5.39.217.77:8898B 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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