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所需材料：
4 P, {- v& d! `0 v2 j: t% n* g公仔箱論壇海鰻 ... 1段(900公克)
3 f1 K6 G7 j( n+ D$ s, ?沙拉油 ... 3大匙
, O3 T. O: `. N4 _2 a: y9 K6 ]$ H公仔箱論壇胡椒 ... 1茶匙
' p5 i" {; f5 ?2 ?8 R5.39.217.77:8898紹興酒 ... 1大匙
3 g+ d1 \' b9 M. a茼蒿菜 ... 300公克
2 U5 |9 E0 S/ ?: w5.39.217.77:8898作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K, m- W; N9 D, q* x/ V
1 * 魚洗淨挖去內臟。
, K2 ~& d( x) j. ~5.39.217.77:88982 * 炒鍋入油，先將A料爆香。
' Y$ {9 E+ r4 j+ S/ ]: z) f3 {3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。) b1 `: d$ H: B
4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。
$ |: H7 t( E3 Z) T6 g) ]/ N5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。
% ]( J" _4 l1 f8 ~6 G' N. K5.39.217.77:8898備註：
1 H8 f8 V" R# B% C1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。, }8 k5 J- M N6 ^) S: ?; T
A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片5.39.217.77:88981 O5 m$ m' q, \) {1 y& g: u: Q
B 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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