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所需材料：5.39.217.77:88989 \4 @ [- O- L1 F4 ]- U
海鰻 ... 1段(900公克)
% W4 b! m# i6 C! i/ E* [tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 3大匙
* I" {8 z+ N3 I4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ... 1茶匙
6 x P( c& P7 C: u( W# C紹興酒 ... 1大匙
) m; I, a# {( y$ l4 U1 j9 M茼蒿菜 ... 300公克2 B8 E& o3 i$ c& Z1 [2 ?
作法步驟：
7 [$ l: D3 _8 t4 o公仔箱論壇1 * 魚洗淨挖去內臟。
/ V9 i, J1 {4 D) D2 p+ z8 L% J8 ^公仔箱論壇2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。
6 G. A( [4 S, L8 D: @5 T, Qtvb now,tvbnow,bttvb3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。tvb now,tvbnow,bttvb* x# W0 ^/ d5 S5 a3 R5 i l0 d
4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。+ [2 O3 b- c' _& b1 f- u, h' J
5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。tvb now,tvbnow,bttvb3 o( @& n# k$ `5 h$ y
備註：
8 s* k/ o1 w( x) G% X r1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。
1 O2 W! |4 T3 {/ e& S9 x# Z9 y" xtvb now,tvbnow,bttvbA 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片" h* `8 v. H6 f: D9 t* V( L
B 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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