 公仔箱論壇0 o8 {3 E% s7 q7 L+ N
所需材料：
. z% ?! j; t& }& f5 U/ {3 Gtvb now,tvbnow,bttvb海鰻 ... 1段(900公克)公仔箱論壇; [* c( _& S% V
沙拉油 ... 3大匙
) T% x, g3 b+ R* L公仔箱論壇胡椒 ... 1茶匙
/ P# d( I; w" Z, t6 F+ r- [公仔箱論壇紹興酒 ... 1大匙5.39.217.77:8898# j! f% e; e; k
茼蒿菜 ... 300公克3 Z' p' N8 ]3 A" J5 ?% F: h
作法步驟：
1 ~' M7 x/ w f: u _- t1 Z* P1 * 魚洗淨挖去內臟。
$ d, E1 ` J; R* K C2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。9 K2 H5 c& l. g) U+ K
3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。5 ?( S! ?* U6 F1 i
4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。: a, a* j* F8 R! ^
5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。 n% D! j6 u7 y" k& h2 A
備註：
" W- L) @' m2 |. K1 t6 l% i% j A公仔箱論壇1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。4 g# \7 ^4 h( o7 O
A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片
* p6 p2 K( o- @) o5 }- [: _B 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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