[中式食譜] 青豆燜海鰻

咖啡愛奶茶

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所需材料：
" w7 ~% ]) _9 o6 |/ K9 X0 {tvb now,tvbnow,bttvb海鰻 ... 1段(900公克)
1 U, V1 o/ x" U4 x9 X& i+ ?tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u, e' g7 I6 h" M1 ^
胡椒 ... 1茶匙5.39.217.77:88983 O/ `' P% R- p$ N0 J: c
紹興酒 ... 1大匙
- k* B/ w8 \4 u9 n7 N$ v. T" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茼蒿菜 ... 300公克" ~* Q& b4 @8 E1 m* A
作法步驟：公仔箱論壇! U+ h/ A& o- ?# ?/ [1 v
1 * 魚洗淨挖去內臟。
# }9 f, M) W; a/ o. o. I6 Atvb now,tvbnow,bttvb2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。3 B* B/ x1 N1 u8 m& p
3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。
$ n0 }9 U4 U1 h! m6 A3 m! j4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。公仔箱論壇; A# D3 _3 r7 x9 A, T
5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。
7 d* D1 ]9 q6 M: y. P備註：
9 S$ i6 r% T2 K' R+ L/ @6 ?公仔箱論壇1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。tvb now,tvbnow,bttvb4 _) m# _; e$ d/ w# g# M" ?
A 料  蔥屑 ... 1大匙  肥豬肉 ... 數片5.39.217.77:8898+ I" |1 l# x+ B! [9 V- l7 z7 h+ I+ O" E
B 料  青豆仁 ... 1/2飯碗  老薑汁 ... 1大匙  蕃茄 ... 1個(切丁)  鹽 ... 適量  味精 ... 適量  水 ... 適量