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所需材料：
, w7 f' f' ? [6 Q6 ?/ P海鰻 ... 1段(900公克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a1 a" [& L8 z+ u/ A
沙拉油 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n5 r4 I1 Y4 U, G
胡椒 ... 1茶匙
& P3 A& Q7 z- g9 M# y5.39.217.77:8898紹興酒 ... 1大匙$ g+ V* U5 j- ?* b# b
茼蒿菜 ... 300公克
* p" L2 |+ i; J4 ~7 q5.39.217.77:8898作法步驟：
5 U( y% o& [/ V8 E公仔箱論壇1 * 魚洗淨挖去內臟。5.39.217.77:8898$ ~" ?: d) k" j+ D' M G0 a! V
2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。
! ^. ~ k; e% p! _ r5 ]- W3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。
7 a7 u8 j8 c$ Q: V6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。公仔箱論壇0 J: J9 R. H: O6 q
5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。7 K2 \; F- y( g# P5 N2 U v7 y
備註：
: N. ]* y- S7 }7 q# ?. j公仔箱論壇1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。5 ]7 ~5 j3 y7 k, I; ^# s; |
A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片. ]7 \: r* f3 J8 p+ Q% T4 y
B 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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