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4 k' `$ C: C6 P4 |( mtvb now,tvbnow,bttvb用料 主料：蝦，西蘭花公仔箱論壇' X. C: u4 X# g- }* p* Z( H; Z
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 5.39.217.77:8898- s+ E6 Z3 g5 j- E# N. g
做法 8 }7 E4 E/ A: k* m2 k; p
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U" } i: f) Z" g/ J" |: B& P; T
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。公仔箱論壇1 N$ A% x% ]% ]$ C! U
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。公仔箱論壇6 p. {0 `& |! j# l
4、蔥姜切絲，蒜切片。
8 f- Q3 _* E! j' Q+ U* E! C3 ?5.39.217.77:88985、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。6 |* v2 j `' u% q4 i
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。公仔箱論壇/ B9 `- N4 S+ v1 n. ]' T
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高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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