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/ ]8 p3 M- z8 g* u3 l: itvb now,tvbnow,bttvb用料 主料：蝦，西蘭花' A' `; i6 z/ J7 p: Y& r
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
1 s& }+ a) q2 F3 A; ?) E5.39.217.77:8898做法
& N5 A+ Y9 |: L1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
, N; s$ [ T' D" w# z* q* F2 [2 Stvb now,tvbnow,bttvb2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。公仔箱論壇2 }' h) I6 M2 ^ Y, M+ Y( L
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
& `, F, _/ a3 X& F, l* ]% g5.39.217.77:88984、蔥姜切絲，蒜切片。5.39.217.77:8898/ G5 y% [" J! {: D" T
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。9 S( v3 E! M h U
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士
: K5 Q' o$ \! Z0 Dtvb now,tvbnow,bttvb高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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