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鮮香公仔箱論壇6 H. ?( H: o; U8 M
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用料 主料：蝦，西蘭花
0 U2 @7 A% ~6 `, \: C2 e公仔箱論壇配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G6 U3 A. x! O9 D$ u3 f
做法
- w$ }- u3 m2 c) O公仔箱論壇1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
, ?& j( d n- ^9 k( Z( y6 H2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
( Z% A u4 A1 \7 O' k1 ]0 d) J7 w5.39.217.77:88983、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。6 ]' |" B# r* G# V9 P- W+ u0 J5 t
4、蔥姜切絲，蒜切片。, C& v8 R" m% l9 J3 O" _: S; e: {
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。' n4 j( y6 i u* _+ g7 A
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士
: [4 P$ `; I9 p7 Y高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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