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- C! f$ p# f4 d5 ^: R用料 主料：蝦，西蘭花
* `, c7 u" |1 c+ v1 J4 k5.39.217.77:8898配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 tvb now,tvbnow,bttvb* Z. r9 F& {: C& p7 t
做法
1 {$ b3 K* n3 K0 R" o( N: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。tvb now,tvbnow,bttvb% v& M: U; s7 c. l
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
* Y0 k( K: H# Ntvb now,tvbnow,bttvb3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
$ b: B$ j% V6 b6 Q% R- B! e4、蔥姜切絲，蒜切片。5.39.217.77:88987 w; p- M+ g7 a7 q# x& b& |! v
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。5.39.217.77:88984 T; B0 _+ x; G
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。公仔箱論壇. z0 W$ j' P: R0 |4 b) h' S& x
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小貼士tvb now,tvbnow,bttvb1 q$ i4 h3 r. r% `: t1 E
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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