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用料 主料：蝦，西蘭花公仔箱論壇, t( M' e5 f: C
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
; c+ A5 H4 f7 O9 ^1 i& ^公仔箱論壇做法 : b: k/ j/ A5 i3 p
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
7 B0 L) x. [4 B% q' a' |( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
% n9 Q6 D/ B; H! z3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。# c* Q4 ]2 P. x# m
4、蔥姜切絲，蒜切片。5.39.217.77:88982 g: X) y* \! D; _- N
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
& U; {7 [% |# I/ Q% F' a7 F公仔箱論壇6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。3 O B, u8 [% @; d+ A( T
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小貼士5.39.217.77:8898: V! J% Y% y$ M; L
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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