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鮮香
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用料 主料：蝦，西蘭花5.39.217.77:8898/ G/ X& y/ a7 J7 u9 L
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
! b) b2 V1 A& K% z# Z公仔箱論壇做法 8 b0 B5 s6 f+ ^$ X
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
+ Y& `' D' I. d. q! P; J. h公仔箱論壇2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B" |# D E4 i
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
0 y- I6 J3 h5 t; d( @! c' |公仔箱論壇4、蔥姜切絲，蒜切片。
2 I" x5 O3 N/ `# M3 ^tvb now,tvbnow,bttvb5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。1 h( K5 Y3 A: c% q8 M/ S
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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# N& p5 \. B% C1 a5.39.217.77:8898小貼士5.39.217.77:8898. O% n2 i! A9 u
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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