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火龍果 300克、黑朱古力 70克、鮮忌廉（已打起） 700毫升、忌廉 125毫升、鮮奶 125毫升、砂糖 25克、蛋黃 1隻, E: F- R8 P* ?& x
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1.鮮奶與忌廉注入鍋中混合，以中火加熱煮滾，備用。
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' I' B) m' Q6 B0 Z( d2.黑朱古力坐入熱水至完全溶解，備用。
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$ J U& W& u2 _# q+ ?, i% @3.蛋黃與糖打勻，將（ 1）逐少加入，一邊攪拌至起泡，再注回鍋中加熱。$ @7 S8 f1 L) N3 Z- n! F
4 B4 T& s5 N- N1 O d, D) P% b4.將（ 3）倒入黑古朱力溶液中拌勻，再摺入已打起的鮮忌廉，拌勻後即可倒入小杯中，放入雪櫃冷藏至凝固。, W: z( K% D# J a" D( d& i* Y
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5.火龍果去皮保留紅色部份，然後切片，食用前將火龍果片放上慕絲，即可。% l+ m' b( y: u$ s
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發表於 2010-8-28 06:40 AM
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發表於 2010-8-28 10:22 AM
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