0 Z) B6 ?& k$ P5.39.217.77:8898色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
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所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a# {9 f& w+ L" Z* ~: h
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+ Q6 O5 M' m' b" p+ t6 X' \5 S天然豆花小食店。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z ~* e7 F( q; U- g
4 f6 }1 g2 h7 O- D1 J, ]+ N+ m公仔箱論壇最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。+ E! o$ v! J5 p. V. i* Y. y" g
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按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？公仔箱論壇2 ?1 _$ n2 S8 a2 e& J7 j
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見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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# \; R& _5 J4 J5 L% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。0 i6 Z: O3 [: _
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。( W1 d2 W# A) j
; c2 ~$ P7 p& \' g9 U" y8 @% D* y" J5.39.217.77:8898以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。5.39.217.77:8898* Y4 o- g. F/ @) p1 t1 B
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。! b& u3 k% j2 T' ?4 h$ S
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！
5 c+ ^0 c! y$ ^) C0 q5 x' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]3 `2 x. H" ^6 ^0 {% l# ?tvb now,tvbnow,bttvb邀台灣師傅傳授TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z1 b+ I- r9 y: O& [
全方位豆花手藝5.39.217.77:8898- Q% K) @% D: y6 ] U
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。
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為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。公仔箱論壇0 C' v# c0 r" Y, I- j
' x( g7 B% _# [: ^; x* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。
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食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
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不加防腐劑人造色素
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儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。
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4 Z7 Z+ r- G5 C U8 N S- v1 ~: Y5.39.217.77:8898“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”
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/ c; n% T; l# J0 k1 ]tvb now,tvbnow,bttvb賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。5.39.217.77:88983 l4 ~2 ^+ w+ s3 F+ @
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全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。
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曾開十數間連鎖店2 r* ], `, [- ]5 M; e3 _* o; }
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從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。! T6 t3 L1 Q+ ]2 y2 c4 v+ T
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這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？' W$ C( D5 A' s6 o' J) a2 P
1 A2 K! h' H4 o' N6 n. n7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。
+ {( p& G7 Q3 \$ D1 B) x/ \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b, S8 G4 z" D. F5 p
生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。 w @+ ]: f, B) k
, w, ^3 g: K+ w% V" C( k! y2 _也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。# t5 Z" C( z" k, n6 a- |# B
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【店家Profile】
2 K( W" |. S- _ b) Y5 P/ Ttvb now,tvbnow,bttvb主打：無防腐劑天然豆花
8 x5 `( |- x: \; \* qtvb now,tvbnow,bttvb特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。
) C) Q/ a' u; w* I3 T& F: ^2 u5.39.217.77:8898檔主：賴振鴻
- x% C: v5 d' I! m3 W8 g& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歷史：18年5.39.217.77:8898" S" A1 }* u: R2 H$ `: c8 n" c
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
$ I R0 V; f( ^; s& J/ ~' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T3 A' H/ R8 D% p+ t N& r
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。公仔箱論壇# L" a7 l+ k1 f. ]
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
- z( J1 _( c, F* }8 t5.39.217.77:8898心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。
& Y0 f- q5 h V% T) e6 G: B3 D* t) S1 t5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. o4 A) @) V/ x" W6 m J/ Z- d1 U
天然豆花小食店
% k9 ~- d3 [4 X# q7 X5.39.217.77:8898地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur., \' F' e5 h5 N4 ^
營業時間：10am至5pm5.39.217.77:88988 l( v) e7 Y, |8 P: x# L0 A
電話：03-7782 3558& {& @2 e( t0 _0 [/ I
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你知道嗎？tvb now,tvbnow,bttvb1 m" P2 Y p2 b+ G+ |# L* g+ ~, w
黃豆蛋白
0 n4 r1 @1 g, i4 w+ N$ Q& Gtvb now,tvbnow,bttvb有助降低膽固醇5.39.217.77:8898% X4 k6 k6 ^, O+ u$ M4 I% \/ N
8 ~$ Z* g" c5 X# E, Y, z豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。公仔箱論壇* h- I+ }9 \, }/ S% M. I
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-8-28 01:10 AM
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