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色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）公仔箱論壇$ f+ ~) B# k7 t( U7 Q% `
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
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, C, X+ }0 z0 T5 h. P5.39.217.77:8898所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）
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R3 }) i* D" C% S% @5.39.217.77:8898天然豆花小食店。（圖：光明日報）
1 s+ M+ p O7 M1 Q! S7 ~ x- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 X, {" M+ x+ W2 f, U
最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。5.39.217.77:8898# a7 L) p I' m2 a
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按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
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見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。
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$ \; U% ]9 b, x* ~/ `* G' b公仔箱論壇以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。tvb now,tvbnow,bttvb9 p" T R8 m0 C; F: T. { I
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。公仔箱論壇5 o/ c# A9 I6 l. l2 S& k0 V/ J
6 R1 _4 z( p% z% b# M4 w) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！5.39.217.77:8898- ?) d. p) _4 D7 |1 a' l. i
/ T: A9 U4 C! p. p! @% P& _2 y- L" O6 X邀台灣師傅傳授
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。
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為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。. U- _) P1 J" i1 h1 s
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天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。
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9 a% j" c0 b4 h; _, o# n' Y食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。公仔箱論壇3 g' M5 {: Z: A, @& p
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不加防腐劑人造色素tvb now,tvbnow,bttvb- ~( W4 r5 \5 |
" v; r9 i0 z/ ltvb now,tvbnow,bttvb儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。公仔箱論壇) b# D S' e; E8 v6 d
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“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”
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J9 h! P% f2 E$ Z; itvb now,tvbnow,bttvb賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
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' x2 }+ S: ? W* T, Q1 W% _全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。
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曾開十數間連鎖店
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從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。tvb now,tvbnow,bttvb0 O9 x3 j. P8 W2 u
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這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？3 Q5 n, {! _. E9 r
+ e" F+ |7 |$ u9 s賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。
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) j0 v( \# r# \) ^1 z) z公仔箱論壇生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。
* {" X; j5 s- f; n, W; \5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e: ~ O6 K# ~, \$ N: f
也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。5.39.217.77:8898, P4 m0 s6 ]; {9 M
: M$ G9 q3 B" M0 p, C ]【店家Profile】
7 L+ {+ c% O6 Q6 l# s' `0 N主打：無防腐劑天然豆花
, z' N9 y4 l* q2 D/ `$ |特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。
4 w" c' G$ L3 z% H) h W8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主：賴振鴻tvb now,tvbnow,bttvb" b) g% j# P3 ^2 ~; v
歷史：18年
. r) D& |" Z" H, y環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
, p+ b5 e! d; W8 t價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
& R0 m9 q8 b6 j" q5 P4 D" r8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。
7 ?4 I& M) H9 D' K" K推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
# L. j" H$ P, G. _; A4 ]5 B% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。tvb now,tvbnow,bttvb1 O7 F! e5 }; q3 Y! j8 W
) Y" h9 `# K( Ptvb now,tvbnow,bttvb天然豆花小食店
4 X0 S0 O5 H' r. N' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.公仔箱論壇7 ^0 c# Q' `) F# ?
營業時間：10am至5pm
& B1 B5 ?% C) U1 E: o. b( Ztvb now,tvbnow,bttvb電話：03-7782 35585.39.217.77:88986 F3 ~. e) S4 \ j4 r
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0 U/ J e8 W0 Y5 S b/ N" M公仔箱論壇你知道嗎？# O4 P! Z0 z8 e$ h9 p: ^- K
黃豆蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V$ I% @4 g* L) b1 A0 c W- }0 m
有助降低膽固醇5.39.217.77:8898) {1 r$ W E9 Y' X# o$ U* T
4 I: G8 j, v5 F豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。, c! O |# V, T; I/ ]# t
1 h. r( I$ s( N$ o4 c0 Ytvb now,tvbnow,bttvb經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-8-28 01:10 AM
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