. f( I6 |* \ h+ _( l, Z色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）5.39.217.77:8898, I& T' g3 y+ I0 H6 c$ {! Q
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, E# ~, B+ G0 P Vtvb now,tvbnow,bttvb百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
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6 F2 z6 \' e5 C+ e$ d- G" Utvb now,tvbnow,bttvb所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j* l1 ?. h3 b+ {
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天然豆花小食店。（圖：光明日報）
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2 k b8 D$ Z# s1 k公仔箱論壇最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。
6 o. n$ v/ g- l) }+ c" l* jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N. |; @: z& w6 R4 c0 K" | j8 r
按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？tvb now,tvbnow,bttvb/ a( j$ S" P3 k0 L6 b% d3 q" o% M
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見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。tvb now,tvbnow,bttvb, n' A) }4 ~$ c6 d
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其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。
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. i, B0 I5 N' E& ^( m& C# f公仔箱論壇以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z, i8 h0 w2 t4 Q- Z; b
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！
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9 @7 m/ D& q" S) H公仔箱論壇邀台灣師傅傳授tvb now,tvbnow,bttvb# h" Z/ z$ J4 B1 ]4 j5 V4 E
全方位豆花手藝
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。5.39.217.77:8898; u+ `1 f; l4 \% @4 d+ C8 P3 ~
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為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。
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天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。
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食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
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不加防腐劑人造色素
5 b( |' y% r6 m) w3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; w1 Y+ g% u3 G" C儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s. X' V9 n9 v" d
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“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”
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* s2 k& F$ d# x3 A- p0 F( {5.39.217.77:8898賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
) _( s( r; n9 J9 }5.39.217.77:8898公仔箱論壇! N* z, F4 V. u+ S6 B& R7 P0 f1 n
全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。公仔箱論壇% o, j; a9 P' _* j4 r) {/ |7 `
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曾開十數間連鎖店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B# C4 x6 a t8 d
! f* S+ n2 [ e" e# r從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。9 b/ e1 j. A( v) Y8 [
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這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？( O# W" y. ^; P' c0 b- T
2 A, d! P6 h. J* o: C/ vtvb now,tvbnow,bttvb賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。tvb now,tvbnow,bttvb4 t. e, m, v4 r2 R T" |7 s* A/ Y
, S$ @; T m! _# Z2 F" g, Q公仔箱論壇生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。
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也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。tvb now,tvbnow,bttvb8 d7 \& e1 c0 W# L
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【店家Profile】5 v( M3 u n4 W' ?8 j8 i$ Z' f
主打：無防腐劑天然豆花
& J; U; l) i: N- v5.39.217.77:8898特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。tvb now,tvbnow,bttvb2 q' M4 E! ]. M, M( W, H. x' g
檔主：賴振鴻
( q$ M7 C' K! o) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歷史：18年
8 p6 }4 W5 p3 D! M環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。5.39.217.77:8898+ s& {. X: M2 {% X. r# z
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。公仔箱論壇6 B' m, N! A: O; U( D) L
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。6 K; _, {+ `4 q( P
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。5.39.217.77:88982 f8 L& x4 q7 V9 \+ q) \: e
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。公仔箱論壇4 a8 U) x( L9 c& h
+ u1 N6 V& p1 ^ {. Q& J {9 k0 m5.39.217.77:8898天然豆花小食店
$ {$ K3 I1 q. N- Y" ]2 J A5.39.217.77:8898地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.* O7 k8 {% l* u: J- N, I4 {
營業時間：10am至5pm: ]+ i7 @6 F/ K& B2 h$ k3 i
電話：03-7782 3558: V" w) ]9 `( O& o. Q
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你知道嗎？
6 u" |/ N" B; j) R H# `# Z7 o黃豆蛋白公仔箱論壇5 D+ R$ @/ z C; R1 b
有助降低膽固醇5.39.217.77:88983 B: B& ?- `2 \
/ B6 p1 m( \* ]8 q, l豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。
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3 g$ {$ s7 M/ n! n, U5 o5.39.217.77:8898經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-8-28 01:10 AM
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