 公仔箱論壇% i& j3 n4 F' Z- q8 d# S4 b3 k( [
王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。
' k2 V. }( K4 t) e- x6 \
) d2 I) {, E7 Q H9 B: z5 q热腾腾飘香的槟城虾面。
8 L4 d* }2 C5 p7 ]6 { tvb now,tvbnow,bttvb% L6 V7 ?. k/ p- ]5 L
采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。tvb now,tvbnow,bttvb& `7 A: S' `: r
: O" S; d* t. a2 | I4 y4 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \; N# d6 x; P
报导／摄影：黄文凤tvb now,tvbnow,bttvb1 h: W' ]& ~) d0 Q( ]
# ^, [" E; G: d2 X要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。
7 A( }) ], p9 l( Q- C7 Y; J5.39.217.77:8898公仔箱論壇* ]5 g- v' W }: H! c& X8 e
在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。
& `4 v- r# G, z4 L* Y& m
5 T; G5 [/ K$ |/ x6 y6 ]5.39.217.77:8898汤底熬足5小时公仔箱論壇0 \3 F: @6 f4 F; C1 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p( R! J) e+ |+ {/ G: H
王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S& Y# B% l W |
4 t' J' G' \/ b1 S她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。
- l( D' I/ b3 Q& B, S- ^tvb now,tvbnow,bttvb
0 I/ U" @ S+ ?* N) y+ w- t2度北上槟城取经
\' p0 [: z6 F9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y8 P6 R* D- G" V
郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
8 A9 P2 l* Q _2 K `- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K1 l1 E G2 g3 R% ptvb now,tvbnow,bttvb除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。
, v4 B1 u. \9 f, d- B- @5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 Y0 }. F( R# X& P, P4 E
怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-28 01:06 AM
| 