元朝音乐餐厅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @' W4 z7 \% i: C5 ^6 H4 f0 A
地址: 西城区地安门西大街东官房胡同8号
4 X! E2 x$ D9 j/ g3 K电话: 010-83227481tvb now,tvbnow,bttvb( O1 l, z# v# r
人均 ￥94TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k% j6 I9 k, a! T; E
内蒙古幅员辽阔，东西跨度2400公里，注定饮食的多元化，东边的通辽、呼伦贝尔，和东北的饮食很接近,西边的巴彦淖尔位于河套平原，物产丰富，印象深的有黄河鲤鱼、莜面、猪肉勾鸡等。以前去呼市出差，客户请在高档餐厅吃饭，都是北京餐馆里能吃到的东西，毫无特色。后来坚持去吃蒙餐，没有太多的惊喜，大块羊肉，高度白酒，风干牛肉，奶茶，奶制品等，对于我这个南方人来说，实在吃不出有多少好坏，印象中蒙餐就如蒙古人的性格一样粗犷豪放。
3 N1 r! o" g0 n, k$ J* \
: ~$ {& p& r( K0 a# C公仔箱論壇美食家蔡澜曾吃过一道羊肘炖鱼翅，做法极费心思，一改蒙古菜粗犷的风格，蔡先生大赞为天下美味，臆测做这道菜的蒙古朋友非普通百姓，可能是成吉思汗的后裔。tvb now,tvbnow,bttvb) K+ [( x* I K* o ]5 z/ q
tvb now,tvbnow,bttvb( |" N. [- n2 u$ O1 W5 U" o6 O
上周六去探店元朝音乐餐厅，经营新派蒙古美食，经改良的菜式精致又不失传统，餐厅装饰透着成吉思汗文化主题。餐厅董事长岱沁是成吉思汗之弟哈萨尔这一支的后代，也算是成吉思汗的后裔了，下次蔡澜来京，推荐给他，保准满意。3 k) g- `7 j- Z1 @- ]9 J [
9 F% f4 V" C9 i5 x" p3 g, g餐厅位于地安门西大街东官房胡同8号，从什刹海体校往西二三百米，齐鲁饭店西边的第一个胡同，进胡同有二百米左右，店面不起眼，没有商业气的招牌，只有“元朝”的旗子立在门口。
1 e# Q& M4 M5 D) M2 r. A5.39.217.77:8898
& s/ i- v: p9 C* I b9 |* j公仔箱論壇
/ l1 W9 h; n# l# k. d- Q: Q; v餐厅由一个四合院改造而成，装修别致，充满蒙古族风情。据老板介绍这套四合院原来是老舍长子的居所，后来恭王府的一位格格也在此居住过。; |/ O' `) W% ^" U2 s
 tvb now,tvbnow,bttvb, A! U; |$ q! L9 Q" n
" k2 A: @. n( k; V9 I; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先上来的这道嚼克拌炒米,蒙古族的传统小吃
8 ?) B* ~4 r P. A) n9 Y4 B# d# Z5.39.217.77:88988 ?4 ]! _& g( K! w
9 |* E3 T1 ? L* M# e; y" c4 b6 v公仔箱論壇凉拌莜面，凉拌的莜面还是头一次吃，味道不错，有点像拌意面。& g$ j, q" p' Y6 ]7 E& V) [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |8 o- {4 |/ Z
R- N3 E1 g" q$ A! O! A# ~5.39.217.77:8898以前蒙古人行军打仗，为了军粮能易于保存，发明了炒米、风干牛肉这些能长期储存的风味美食。用盐和香料腌制牛肉，有的甚至简单到只用盐，牛肉腌入味后放到阴凉的地方凉，直至风干，见过有两种吃法，一种是直接食用，一种是炸过以后食用，不敢尝试直接食用，在草原牧民家吃风干牛肉，即使是炸过的也有一股牛粪味，一开始不适应，到后面越嚼越觉得香。
/ |2 ~. c9 }; V9 k3 q8 Utvb now,tvbnow,bttvb元朝音乐餐厅的风干牛肉制作过程肯定比牧民家干净，当然不会有牛粪味，不过香是一定的。tvb now,tvbnow,bttvb. c3 p/ ?' Q, p2 Z4 _
4 d7 F+ }$ F; e: u9 d+ R7 \& l/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _- `/ V" H& E+ b( B) A9 m" G* Q- x" }9 `鲜虾局野菌，西式的一道菜，唯一与蒙古有联系的是野菌，大概是从草原上采来的吧。5.39.217.77:8898! G, y7 m7 w5 \* I! C
 ) u& ^8 X0 N5 i8 p, r2 v5 l
1 v& r; }0 y& Qtvb now,tvbnow,bttvb羊肉串肉质新鲜，够入味，可惜是炸的，火烤会更有味道
2 |, k8 l5 ] _+ Q! f# |tvb now,tvbnow,bttvb
# q! B6 [+ x+ K7 E7 R6 p, \3 c L" F9 G2 u: l
草原手扒肉，全场最精彩的一道菜，水煮羊腿肉，煮的火候够，羊肉软嫩，煮去了羊擅味，入口清甜，无需调料，广东有白切鸡，如果让我取名，这道草原手扒肉叫白切羊好了。# e4 C+ b9 v& f" K$ C: @# B
) m) \0 c1 A& ~' z9 ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 M4 X ~3 F& \7 j, T2 M% b: e
额尔古纳火锅，名字取自额尔古纳河，每个蒙古人都知道的母亲河，我估计这个额尔古纳火锅没有固定的食材搭配，不论是穷人家还是富人家，家里的母亲总能将一堆能用的食材搭配在一起，做出一顿美味的饭菜。5.39.217.77:88984 |; P f4 x+ ^3 O2 j) }
. ?" x k. h/ \0 x1 N- ttvb now,tvbnow,bttvb
; r s4 c5 _6 W+ V" k蒙古煨牛肉，牛肉肥瘦搭配，不知道用哪个部位的肉，肥肉吃起来是脆的，美味，搭配健康的南瓜吃，减少了我吃肥肉的罪恶感。
9 Q" T# C/ r) y! X- e$ M o8 j5.39.217.77:8898 / |- [( K: z& r/ y0 k" \
1 m: {. j. P) k' ?
蒙古小馅饼，类似门钉肉饼，比门钉肉饼的肉更纯
* A% }* Y g8 j( n
# t* B+ j' v; u4 E7 e) e公仔箱論壇5.39.217.77:88989 s7 }7 t8 t1 X3 ^# f; U
金沙奶皮，奶皮是牛奶的精华，营养丰富，这道菜将奶皮炸过，失去了醇厚的奶香，但是有了炒米，又能嚼出另一番滋味。5.39.217.77:88981 _) ~+ b- m& L) K8 o
 . E1 a, h) o7 o' L* `) Q T
5.39.217.77:88983 O: V. \ V: P' D* J& B
最后上的主食，黄油饼，发面饼烤得表皮酥脆，里面的馅料像奶皇包的，吃出有黄油、淡奶、吉士粉这些，所以这个主食应该叫奶皇饼吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w: E' q: y* t( W/ y% }
' R* z+ y: g: n! u8 G& P, R; `& Z& _/ ^! A
最后上重点吧哈哈，是厕所里的春宫图，这幅是男厕里的，很有特色
9 \# c7 t$ s' N) `: dtvb now,tvbnow,bttvb$ V" [+ a6 Y+ t+ }
女厕. @6 R3 \2 [ i/ M0 u( q9 M9 ]
 |
發表於 2010-8-28 12:52 AM
| 
發表於 2010-8-30 05:44 PM
|