【原料】
6 c' p6 F. L& K6 W; q/ J5.39.217.77:8898鹿肉 150克、生蘑菇 50克、蒜末 3克、葱 10克、植物油 25克、鸡蛋 1/3个、面粉 10克、柿子椒 15克、胡萝卜 15克、胡椒面儿 0.3克、酱油 10克、精盐 2克
/ ]& l6 `2 ?4 L p" g' x0 h【制作过程】: I1 b+ s+ F2 C {9 f. C- i
1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。
2 { U! ]. O/ s0 rtvb now,tvbnow,bttvb2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。
) U$ P* H1 A+ I: K! s* Z% s& N5.39.217.77:88983、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。
+ B8 v( Z2 c1 ]& @' k. M: U" X1 Jtvb now,tvbnow,bttvb4、把它盛到汤碗里端出。 |
發表於 2010-8-28 12:43 AM
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