[中式食譜] 四鲜白菜墩

咖啡愛奶茶

配料： & B0 m: _! ?/ z, N0 s" Y
主料:　熟鸡肉100克，熟火腿75克，烤鸭肉100克，熟笋片75克，虾米25克，大白菜1棵（750克）。 tvb now,tvbnow,bttvb+ h9 C6 T2 w0 a9 J/ U
辅料:　绍酒10克，精盐10克，味精1克，鸡清汤750克，熟鸡油5克，熟猪油50克. tvb now,tvbnow,bttvb" L! {; U; [) {/ R7 b
操作：
9 {3 `! s# i, U$ }3 }公仔箱論壇1．将大白菜择取直径约7厘米的菜芯，截切成约8厘米长的段，竖放在圆盆内，上笼用旺火蒸熟，取出排放在大汤碗里。 5.39.217.77:8898% q, g0 I% R+ J! B/ z+ |/ o
2．将鸡肉、火腿、烤鸭、笋片分别切成约5厘米长、2厘米宽的薄片，在白菜墩上面间隔均匀地排成四个相等的扇形，将虾米话中产。加入鸡清汤、绍酒、熟猪油、精盐、味精，上笼用火蒸至熟透，取出，淋入熟鸡油即成。