配料：
. O+ q1 s: w- }; k; c, ?. p: Z主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。
! c( R7 J; g( s: {, O3 c: w( o公仔箱論壇辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克.
/ e9 K4 }8 S- g5.39.217.77:8898特色： : W5 b) B E) F% |6 E4 C
味道清香，颜色乳白 8 n5 t& S3 F, w, ?, F' u5 ~
操作： 公仔箱論壇4 [/ G+ R, j: Q! d5 X
1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。 ' L W$ S2 W8 ?# g4 N& U* [3 x
2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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