配料： ) {$ ]# a6 h ]& M
主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。 tvb now,tvbnow,bttvb$ f5 d3 E' @, e8 E6 ]
辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克. 公仔箱論壇/ q" B7 r( y/ I+ z
特色：
6 |- K. c4 K$ `+ b: N- l- p- Q公仔箱論壇味道清香，颜色乳白
a7 n- Q7 Z/ F1 K) Y/ S操作： 5.39.217.77:88983 r |' A4 W$ c" s
1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。
) p- Q3 C4 U( s- S( U2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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