[中式食譜] 池塘莲花

咖啡愛奶茶

配料：
8 t. o9 C: ], ?6 \' U; J1 u1 t' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼肉150克，肥肉100克，蕉芋粉100克，精肉25克，鸡蛋1个，味精15克，盐8克，白莲子24个，青菜叶6片，红色素适量。
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形似莲花。清爽可口，食之不腻。 : ~' X) `7 t; b, j" l9 `% B6 r4 ?
操作： 5.39.217.77:8898! O8 X: m7 L* \
(1)将鱼肉、肥肉剁成肉茸，加入蕉芋粉、蛋白、清水、盐，拌和后分成3份，1份加蛋黄、1份加食用红色素、1份本色。 + \. ]0 ], @3 W& Z# X7 M
(2)瘦肉剁成肉茸，加入味精、盐做成12个小丸子，莲子蒸熟后剖成2片。
6 b8 @) ^; y0 Z% Q$ K; |tvb now,tvbnow,bttvb(3)取12个大小一样的小酒杯，放入白色的鱼肉茸做底，其中6个小杯再入入黄色主料做面，另6个小杯放入红色主料做面，中间嵌入小肉丸，四周嵌入莲子。上蒸笼旺火蒸25分钟起锅，去掉杯子，装入大盘，盘中先放入熟青菜叶丝作衬底，再摆莲花状，中心堆高，宛似花蕊。