[中式食譜] 池塘莲花

咖啡愛奶茶

配料： 5.39.217.77:8898% f0 K) N2 p. J; }4 b2 X* n
鱼肉150克，肥肉100克，蕉芋粉100克，精肉25克，鸡蛋1个，味精15克，盐8克，白莲子24个，青菜叶6片，红色素适量。 1 p; s+ o8 N( q5 y3 t3 n" q
特色：
1 n) W6 Y/ n+ I( Z, v形似莲花。清爽可口，食之不腻。 公仔箱論壇0 G/ V0 k7 T- F" z9 k
操作：
2 P- C* K8 V2 B" B6 p& h( t7 e(1)将鱼肉、肥肉剁成肉茸，加入蕉芋粉、蛋白、清水、盐，拌和后分成3份，1份加蛋黄、1份加食用红色素、1份本色。
  e! i! ^- ^& J& d  o1 s% T5.39.217.77:8898(2)瘦肉剁成肉茸，加入味精、盐做成12个小丸子，莲子蒸熟后剖成2片。
' S, o% A) ~7 o5 M! k% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)取12个大小一样的小酒杯，放入白色的鱼肉茸做底，其中6个小杯再入入黄色主料做面，另6个小杯放入红色主料做面，中间嵌入小肉丸，四周嵌入莲子。上蒸笼旺火蒸25分钟起锅，去掉杯子，装入大盘，盘中先放入熟青菜叶丝作衬底，再摆莲花状，中心堆高，宛似花蕊。