[中式食譜] 池塘莲花

咖啡愛奶茶

配料：
; Y$ h' a+ ~% j( z5 ?2 N! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼肉150克，肥肉100克，蕉芋粉100克，精肉25克，鸡蛋1个，味精15克，盐8克，白莲子24个，青菜叶6片，红色素适量。
; t$ d. q+ v+ ]8 qtvb now,tvbnow,bttvb特色： 公仔箱論壇! q' s* h9 o4 F/ j$ Z* M1 z
形似莲花。清爽可口，食之不腻。
8 \- L+ V  V. h6 x+ k- n" M公仔箱論壇操作： 5.39.217.77:8898' D/ ^; c; [7 w1 `4 _
(1)将鱼肉、肥肉剁成肉茸，加入蕉芋粉、蛋白、清水、盐，拌和后分成3份，1份加蛋黄、1份加食用红色素、1份本色。 公仔箱論壇9 E/ v; K% _6 \0 t! J; ~2 t
(2)瘦肉剁成肉茸，加入味精、盐做成12个小丸子，莲子蒸熟后剖成2片。
% ?" y1 a) g. T8 }% o9 U6 y7 Z(3)取12个大小一样的小酒杯，放入白色的鱼肉茸做底，其中6个小杯再入入黄色主料做面，另6个小杯放入红色主料做面，中间嵌入小肉丸，四周嵌入莲子。上蒸笼旺火蒸25分钟起锅，去掉杯子，装入大盘，盘中先放入熟青菜叶丝作衬底，再摆莲花状，中心堆高，宛似花蕊。