[中式食譜] 北京填鴨風烤雞

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材料
4 x/ ]3 c% ~, v9 {, C5 R公仔箱論壇雞 1隻、鹽 5克、紅椒粉 1湯匙、橄欖油 10毫升、青瓜 1條（切幼條）、京葱絲/韭黃各適量、五香粉 1/2茶匙
  m: [* X- M5 b9 E  }! c9 I8 Y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k% Y' f5 A' E- {8 \
煙熏料：
4 ^, i$ o9 U0 g  M$ R, N五香粉 2茶匙、茴香籽 2茶匙、雜香草 1/2茶匙、丁香 3-4粒、黑胡椒碎少許、糖 1茶匙
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' z' _. z; p+ x) y  }公仔箱論壇汁料：
/ `3 _; C: L, j; j% A2 T5.39.217.77:8898雞湯 50毫升、迷迭香/羅勒葉各少許、紅椒粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、鹽/糖各適量6 G( J2 n( y) z) H
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1.將雞隻起出雞髀、雞胸肉放進耐熱保鮮袋中，加入鹽、紅椒粉、橄欖油、五香粉撈勻，以橡筋封袋口，放入 65℃熱水，以細火浸 1小時。# ]; A* q- \1 i6 b

$ T5 J! B6 {0 y+ I& U公仔箱論壇2.將煙熏料倒入鋪上錫紙的鑊中拌勻，雞肉放上蒸架，開大火至冒出大煙，蓋上蓋熄火焗 25分鐘，取出下煎鑊以少許油煎香表面，去骨切件上碟，青瓜條、京葱絲和韭黃伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 F6 r" W8 W9 H3 D

, L5 t' j1 e+ L5.39.217.77:88983.將汁料煮至略稠，最後下羅勒，吃時淋上汁料即可。

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會嘗試做這個菜。謝謝。