[西式食譜] 最後的戀人（酒番茄伴糖膠番茄皮）

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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 q% k3 ], y. x2 J+ G* x% W* D0 y5 F/ H
糖膠番茄皮：tvb now,tvbnow,bttvb4 h) p- z( U* y: ^( _
番茄 4個、糖 140克、水 62毫升
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酒浸番茄：
5 @3 X+ ~7 u& x. b3 |紅酒/白酒/雪梨酒各 375毫升、糖 215克、檸檬皮 8克、檸檬汁 2湯匙、丁香 4粒、肉桂條 1支、番茄 4個（去皮）、薄荷葉少許5.39.217.77:8898& I/ S  `. a4 u7 l$ V2 S% g

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6 p0 f) k! N' Z) s公仔箱論壇做法
" m* E% k" s6 H" T- x& R/ H0 ~# s1.先做糖膠番茄皮，將番茄慢慢去皮削成一整條。tvb now,tvbnow,bttvb% f8 J& _2 f! t# m# F
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2.將水加入糖以細火煮成糖膠，快速將番茄皮浸落糖膠，捲成玫瑰花狀伴碟。! f: J0 D" G, G4 b/ I4 \- u1 q* u! S
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3.將所有酒拌勻，下糖、檸檬汁、檸檬皮和香料放入煲，以大火煮滾後調細火，放入番茄浸約 20分或至軟身，取出攤凉放酒杯中，插上薄荷葉裝飾即可。
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這菜看起來很適合這個炎熱的天氣。謝謝。