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喜愛蒲燒鰻魚已久，惟每次和它相聚，都有那日本珍珠米飯當電燈泡。並不是嫌棄，而是希望在偶爾厭倦之時，有意外驚喜。走訪多家日式料理店后，發現其實僅是自己蒙了自己的眼睛，百搭的蒲燒鰻魚，早已滿街都是。tvb now,tvbnow,bttvb( u0 I. x" k! H2 g% D7 _
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T' h- I$ a. D* L+ ]; X9 @( ?鰻玉卷 tvb now,tvbnow,bttvb/ r' Z# ]# Y- s# P
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" s: Y6 x5 J9 i8 b- p; L“玉”在日文中乃“蛋”之意，因此這款以肥厚的鰻魚和壽司飯裹著蛋的卷物有著“鰻玉”如此美名。除了蛋，裡頭還裹著更添風味的牛油果，碟子旁也提供酸薑片搭配食用。% Q6 H4 E+ v9 o
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鰻魚的甜美和蛋本來就很匹配，而鰻魚上方的芝麻更帶來畫龍點睛之效，讓這款卷物吃起來余韻流長。對記者而言一客已足兩至三人食用，但因為有酸薑片搭配來吃，因此會讓人在食用時徘徊在膩與不膩之中，驚覺時卻早已把它吃完了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C/ k5 b R8 D
公仔箱論壇$ X5 U/ P8 p7 V) u: r% l
特別推薦給：接受度應該相當高，任何人都可以點選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d4 x. p' U- D
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) u; P# X: G' d6 O4 I5.39.217.77:8898鰻丼9 s+ Q5 J: Z+ V: L* G9 \
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, K. G. ^2 L t9 z鰻魚配飯，再附加兩小塊醃蘿蔔和配菜，讓此鰻丼猶如藝術品一樣，不捨得動筷。 9 \+ [8 _5 {3 U
2 U/ ^" V) H6 E( Z5.39.217.77:8898這裡的鰻魚膠質豐厚，鰻魚得咀嚼良久才能化開，讓我想起去年在杭州品嚐的新鮮河鰻。此鰻丼的鰻魚乃目前最讓我倍感滿意的一款。 . `( j9 ~+ b; U
( @8 V' w6 Z( z4 ` H: z& Z% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別推薦給：進階鰻魚愛好者。tvb now,tvbnow,bttvb$ n' w" e& S' \4 j6 M
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鰻魚茄子餃子
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茄子切塊夾著鰻魚酥炸而成餃子狀，這樣的配搭他處少見，不是茄子愛好者恐怕難以接受。5.39.217.77:8898' y$ r, p5 q% t/ v; |
0 B6 ? l' M r/ {$ R9 w公仔箱論壇雖名為餃子，但卻不是我們認定的軟粉皮裹著肉的餃子，而是酥脆的粉皮包裹著熟透軟捻的茄子，茄子中又夾著一塊鰻魚，因此在吃的時候少不了香脆口感，隨后茄子和鰻魚相互融合的滋味才破皮而出。每一顆餃子分量不大，多吃幾個也不會讓人覺得容易膩。* U. ~4 n& N1 I* I% @" K
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特別推薦給：喜歡茄子，也喜歡嘗鮮的食客。
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' W8 I& j) V4 |蒲燒鰻魚定食 tvb now,tvbnow,bttvb2 b9 ~+ T# U3 E; K+ I% x
◆（Unagi Kabayaki Set）RM37公仔箱論壇4 J: T4 ^9 J9 p. T' k: o
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包括白飯，味噌湯，兩份小菜等。
9 P! T% `# m9 x" u9 A0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p6 g) o E' q) ]# a4 G9 l$ Y! [
這是享用蒲燒鰻魚最基本的套餐式吃法，幾乎每間日本料理店都會提供，但配菜會隨店家不同而有異。 日本亭的這蒲燒鰻魚定食醬汁套餐味道偏甜，魚肉鬆化，食客可以感受其在嘴裡逐漸化開的微妙之感。整個套餐基本上不錯，惟配菜無論在視覺上略微遜色。
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! ?4 ]* z0 V% t" {, f' S; [; x特別推薦給：嫌麻煩，但又想吃鰻魚的食客
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1 N8 |5 j$ [. X. C0 {5.39.217.77:8898蒲燒鰻魚豆腐
8 B q8 R1 M; L& w% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆（Unagi Tofu）RM12.80公仔箱論壇# a% d5 c' U0 F {1 ~9 P
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9 W, x* O& Y' Z8 H3 Z' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @. ^1 ?( S. a( o5 m* g
7 h. s' W1 t- e7 h) ]/ r- z3 Vtvb now,tvbnow,bttvb兩塊蒲燒鰻魚放置在炸過的豆腐之上，實物看起來和價格相差甚大，會讓人覺得不划算。但所幸鰻魚的厚度適中，半塊配一塊豆腐一同食用，還是能讓人享受到鰻魚的甜美之余，還有來自豆腐那外脆內嫩的口感，以及黃豆清香，煞是滿足。8 l5 ^: [1 h/ Z4 G$ c5 Z
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特別推薦給：不想吃飯，純粹想過吃鰻魚的癮的食客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y1 G9 Z, L9 s% ?8 ?- A% F4 N$ ?
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蒲燒鰻魚辛辣意粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i8 X! f4 b/ o$ p2 R4 ?
◆（Unagi Kabayaki no Spicy Pasta）RM23
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史無前例的鰻魚配意粉。這裡有三款不同口味的意粉搭配，我選了這款辣味的，是因為想看看甜美的鰻魚和辛辣意粉，會擦出什么火花。
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* R4 l) X" L, d4 Q# o& g6 ]9 |! y5.39.217.77:8898上桌了，整碟面看似單調，但東翻西找后，竟發現那帶絲絲辣味的意粉之下，竟還藏有松菇，以及一些生菇切片，讓喜愛菌類的我驚喜萬分。整碟吃下來，一時感受意粉的微辣，一時意會鰻魚的鮮美，多重感受，帶我進入鰻魚新境界！
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- g, E9 T. |1 _$ x, K0 k0 c特別推薦給：嗜辣又愛嘗鮮的食客。
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- t( ]7 q; D6 u( W0 f$ D* k. u. F1 b: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰻柳川TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z. H) U3 N. i
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鰻柳川可說是一款湯品，湯汁乃以蛋和蔥等混合煮出，而主角鰻魚和金針菇則鋪排在那半熟雞蛋上，拿起大舀子撈起蛋，金針菇和鰻魚，連同湯汁一同往嘴裡送，暖入沁脾tvb now,tvbnow,bttvb3 w' g8 b% T0 k- M1 r7 p
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特別推薦給：感覺寒冷，想要多喝湯水暖胃的食客
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鰻魚茶碗蒸公仔箱論壇; O0 \) Z. M4 N2 j7 @1 h
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' @ \6 |! D; y0 E8 E* ^5.39.217.77:8898茶碗蒸裡躲藏著魚板，百果等配料，該有的都有，表面水當當亮滑亮滑地，但面對著誘人的鰻魚，還是讓我不禁打開蓋子就直接把鰻魚夾起吞下，只是，之后卻為無法感受鰻魚和茶碗蒸相互交融的口感，而懊悔不已。$ }- }% q5 R, p6 n3 |
" E& `. E- |. W1 [. K5.39.217.77:8898特別推薦給：想喫茶碗蒸又想吃鰻魚的食客。
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蒲燒鰻魚溫泉蛋批薩
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鰻魚竟然也可以拿來做批薩，點選前感覺還蠻像玩大冒險，但為了想看盡鰻魚風貌還是點選了。
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1 J) S! }6 r5 d3 T+ ]5.39.217.77:8898上桌后可以看到被分成六塊的批薩中央有一棵半熟溫泉蛋，餅皮上各有一塊蒲燒鰻魚，外加一些沙拉等醬料，洋蔥，以及切成細條狀的紫菜。拿起一塊啃下，警覺猶如食用餅皮香脆版的日式燒餅，味道非常好，有機會一定再次點選。5.39.217.77:88987 Z# v3 Z' C2 {
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發表於 2010-8-27 12:51 AM
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發表於 2010-9-7 06:53 PM
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