& c! O1 a+ ?( T4 u$ N喜愛蒲燒鰻魚已久，惟每次和它相聚，都有那日本珍珠米飯當電燈泡。並不是嫌棄，而是希望在偶爾厭倦之時，有意外驚喜。走訪多家日式料理店后，發現其實僅是自己蒙了自己的眼睛，百搭的蒲燒鰻魚，早已滿街都是。
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鰻玉卷
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+ D! T9 T2 U5 i. R7 \* Wtvb now,tvbnow,bttvb“玉”在日文中乃“蛋”之意，因此這款以肥厚的鰻魚和壽司飯裹著蛋的卷物有著“鰻玉”如此美名。除了蛋，裡頭還裹著更添風味的牛油果，碟子旁也提供酸薑片搭配食用。公仔箱論壇+ M9 G& }+ X, C- ]( K& l
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鰻魚的甜美和蛋本來就很匹配，而鰻魚上方的芝麻更帶來畫龍點睛之效，讓這款卷物吃起來余韻流長。對記者而言一客已足兩至三人食用，但因為有酸薑片搭配來吃，因此會讓人在食用時徘徊在膩與不膩之中，驚覺時卻早已把它吃完了。
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鰻魚配飯，再附加兩小塊醃蘿蔔和配菜，讓此鰻丼猶如藝術品一樣，不捨得動筷。 * ], o3 O- l0 t1 [! g
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這裡的鰻魚膠質豐厚，鰻魚得咀嚼良久才能化開，讓我想起去年在杭州品嚐的新鮮河鰻。此鰻丼的鰻魚乃目前最讓我倍感滿意的一款。
9 p5 W. i/ F7 r4 N. Htvb now,tvbnow,bttvb
3 P5 Z2 a, [2 w% k; k1 wtvb now,tvbnow,bttvb特別推薦給：進階鰻魚愛好者。" ^+ q3 {8 |3 f# |6 R% j5 p( i
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1 {# v4 }$ [5 ?2 d. O1 a) a" ^- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰻魚茄子餃子5.39.217.77:88989 H. y* l0 v1 @9 G6 S
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茄子切塊夾著鰻魚酥炸而成餃子狀，這樣的配搭他處少見，不是茄子愛好者恐怕難以接受。
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8 K. M: u6 Y; S1 J雖名為餃子，但卻不是我們認定的軟粉皮裹著肉的餃子，而是酥脆的粉皮包裹著熟透軟捻的茄子，茄子中又夾著一塊鰻魚，因此在吃的時候少不了香脆口感，隨后茄子和鰻魚相互融合的滋味才破皮而出。每一顆餃子分量不大，多吃幾個也不會讓人覺得容易膩。tvb now,tvbnow,bttvb7 c1 o- _- n2 U5 o3 Y8 T* m: p
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特別推薦給：喜歡茄子，也喜歡嘗鮮的食客。5.39.217.77:8898! s( k7 ]. P/ `" `, @
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蒲燒鰻魚定食 tvb now,tvbnow,bttvb) O4 l I6 ?0 ~% Y8 K& }
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* K! n4 C' H4 V& V$ i s1 A5.39.217.77:8898包括白飯，味噌湯，兩份小菜等。
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$ Q8 w: T" ?$ c3 e" G, n: o這是享用蒲燒鰻魚最基本的套餐式吃法，幾乎每間日本料理店都會提供，但配菜會隨店家不同而有異。 日本亭的這蒲燒鰻魚定食醬汁套餐味道偏甜，魚肉鬆化，食客可以感受其在嘴裡逐漸化開的微妙之感。整個套餐基本上不錯，惟配菜無論在視覺上略微遜色。 tvb now,tvbnow,bttvb w! M- h ?3 j' R' F1 g
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特別推薦給：嫌麻煩，但又想吃鰻魚的食客tvb now,tvbnow,bttvb; X: H, B- I: b* w# x* N
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6 @' {7 e) K# M z6 n公仔箱論壇蒲燒鰻魚豆腐
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# F$ ^# M& T! g6 N9 |兩塊蒲燒鰻魚放置在炸過的豆腐之上，實物看起來和價格相差甚大，會讓人覺得不划算。但所幸鰻魚的厚度適中，半塊配一塊豆腐一同食用，還是能讓人享受到鰻魚的甜美之余，還有來自豆腐那外脆內嫩的口感，以及黃豆清香，煞是滿足。
6 x) M2 J7 b; J$ `9 ~) _# Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W8 u. [$ c& s; [6 K
特別推薦給：不想吃飯，純粹想過吃鰻魚的癮的食客。公仔箱論壇4 _! ?8 i6 W* c
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蒲燒鰻魚辛辣意粉tvb now,tvbnow,bttvb. C1 P. T! X: T, h: I7 j
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史無前例的鰻魚配意粉。這裡有三款不同口味的意粉搭配，我選了這款辣味的，是因為想看看甜美的鰻魚和辛辣意粉，會擦出什么火花。
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上桌了，整碟面看似單調，但東翻西找后，竟發現那帶絲絲辣味的意粉之下，竟還藏有松菇，以及一些生菇切片，讓喜愛菌類的我驚喜萬分。整碟吃下來，一時感受意粉的微辣，一時意會鰻魚的鮮美，多重感受，帶我進入鰻魚新境界！
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特別推薦給：嗜辣又愛嘗鮮的食客。
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. u4 ^, V" S- t' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰻柳川
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9 P% l/ [9 _" d. v! B5 z# D% \! A* ctvb now,tvbnow,bttvb鰻柳川可說是一款湯品，湯汁乃以蛋和蔥等混合煮出，而主角鰻魚和金針菇則鋪排在那半熟雞蛋上，拿起大舀子撈起蛋，金針菇和鰻魚，連同湯汁一同往嘴裡送，暖入沁脾
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特別推薦給：感覺寒冷，想要多喝湯水暖胃的食客
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1 u) c2 m2 G* p; R" v3 T7 utvb now,tvbnow,bttvb鰻魚茶碗蒸5.39.217.77:88985 u$ H H8 }" v/ @" R% F) ~- G
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公仔箱論壇; @( @) A5 E( X& F( b0 c* Q. K' h/ G8 x
, Z" p) H$ s6 [* B9 Z+ B. f茶碗蒸裡躲藏著魚板，百果等配料，該有的都有，表面水當當亮滑亮滑地，但面對著誘人的鰻魚，還是讓我不禁打開蓋子就直接把鰻魚夾起吞下，只是，之后卻為無法感受鰻魚和茶碗蒸相互交融的口感，而懊悔不已。
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' T! F/ f+ r# R4 J# `特別推薦給：想喫茶碗蒸又想吃鰻魚的食客。5.39.217.77:8898 X" h; [/ ]' J, e
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3 @* y9 X A& i% A2 S; h蒲燒鰻魚溫泉蛋批薩
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鰻魚竟然也可以拿來做批薩，點選前感覺還蠻像玩大冒險，但為了想看盡鰻魚風貌還是點選了。公仔箱論壇: L4 I$ U% N& W1 c2 G
& O7 W+ Q6 D4 t0 X# x+ c上桌后可以看到被分成六塊的批薩中央有一棵半熟溫泉蛋，餅皮上各有一塊蒲燒鰻魚，外加一些沙拉等醬料，洋蔥，以及切成細條狀的紫菜。拿起一塊啃下，警覺猶如食用餅皮香脆版的日式燒餅，味道非常好，有機會一定再次點選。
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5 A' k; ^! D0 S$ I+ o9 F公仔箱論壇特別推薦給：不想吃飯又不想吃麵的食客。 |
發表於 2010-8-27 12:51 AM
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發表於 2010-9-7 06:53 PM
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