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喜愛蒲燒鰻魚已久，惟每次和它相聚，都有那日本珍珠米飯當電燈泡。並不是嫌棄，而是希望在偶爾厭倦之時，有意外驚喜。走訪多家日式料理店后，發現其實僅是自己蒙了自己的眼睛，百搭的蒲燒鰻魚，早已滿街都是。
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鰻玉卷
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/ M5 X8 o* d$ W, ^5 L7 c1 C- Z x“玉”在日文中乃“蛋”之意，因此這款以肥厚的鰻魚和壽司飯裹著蛋的卷物有著“鰻玉”如此美名。除了蛋，裡頭還裹著更添風味的牛油果，碟子旁也提供酸薑片搭配食用。公仔箱論壇8 \& O7 m: x7 ~
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鰻魚的甜美和蛋本來就很匹配，而鰻魚上方的芝麻更帶來畫龍點睛之效，讓這款卷物吃起來余韻流長。對記者而言一客已足兩至三人食用，但因為有酸薑片搭配來吃，因此會讓人在食用時徘徊在膩與不膩之中，驚覺時卻早已把它吃完了。公仔箱論壇* z) k1 [+ {; g F$ V/ }
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特別推薦給：接受度應該相當高，任何人都可以點選。% a" y4 [ b& A
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$ K/ Y) `0 _5 l8 f& \" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰻丼8 Y+ \: _" {- I
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! W: Z. p7 C) t; s2 M5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W Z8 q* x8 E% m0 y! O
鰻魚配飯，再附加兩小塊醃蘿蔔和配菜，讓此鰻丼猶如藝術品一樣，不捨得動筷。
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6 M/ V' {( `6 Z) r這裡的鰻魚膠質豐厚，鰻魚得咀嚼良久才能化開，讓我想起去年在杭州品嚐的新鮮河鰻。此鰻丼的鰻魚乃目前最讓我倍感滿意的一款。
$ G) g+ G& g. l/ T; I1 Z5 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W, ]! I$ S4 m+ N6 w+ \ Z
特別推薦給：進階鰻魚愛好者。
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鰻魚茄子餃子
, C }9 G9 n$ L& ?1 g0 Z公仔箱論壇◆（Unagi Nasu Gyoza）RM12.80* v, n8 z4 j4 M6 Q. q* c
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$ A4 V! R/ @; y: z( O" N& }5 w茄子切塊夾著鰻魚酥炸而成餃子狀，這樣的配搭他處少見，不是茄子愛好者恐怕難以接受。
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6 o! g$ h8 X# k! _公仔箱論壇雖名為餃子，但卻不是我們認定的軟粉皮裹著肉的餃子，而是酥脆的粉皮包裹著熟透軟捻的茄子，茄子中又夾著一塊鰻魚，因此在吃的時候少不了香脆口感，隨后茄子和鰻魚相互融合的滋味才破皮而出。每一顆餃子分量不大，多吃幾個也不會讓人覺得容易膩。
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特別推薦給：喜歡茄子，也喜歡嘗鮮的食客。
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蒲燒鰻魚定食 公仔箱論壇& C0 h( l2 H2 {( T, ?) k5 m
◆（Unagi Kabayaki Set）RM37
3 R8 N2 n& N( i1 ~ \$ \( w/ X2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆日本亭＠城中城廣場
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- h; m. ~8 D5 P! z4 Jtvb now,tvbnow,bttvb包括白飯，味噌湯，兩份小菜等。
) x# A/ C* z& R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @9 g' U8 L& q" I3 x
這是享用蒲燒鰻魚最基本的套餐式吃法，幾乎每間日本料理店都會提供，但配菜會隨店家不同而有異。 日本亭的這蒲燒鰻魚定食醬汁套餐味道偏甜，魚肉鬆化，食客可以感受其在嘴裡逐漸化開的微妙之感。整個套餐基本上不錯，惟配菜無論在視覺上略微遜色。
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特別推薦給：嫌麻煩，但又想吃鰻魚的食客
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! H+ H$ d* s2 D: l3 B: Z1 @/ S; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A$ x' h8 G6 z* q
蒲燒鰻魚豆腐5.39.217.77:8898) i# Y; b- f7 U
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2 R7 i7 u+ p$ V3 [; o5.39.217.77:8898◆壽司三味＠雙威金字塔購物中心 tvb now,tvbnow,bttvb/ o/ m6 q2 z& p' b" ^
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8 G Q+ A2 H( I; L5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q: I+ y# W7 @& {
兩塊蒲燒鰻魚放置在炸過的豆腐之上，實物看起來和價格相差甚大，會讓人覺得不划算。但所幸鰻魚的厚度適中，半塊配一塊豆腐一同食用，還是能讓人享受到鰻魚的甜美之余，還有來自豆腐那外脆內嫩的口感，以及黃豆清香，煞是滿足。tvb now,tvbnow,bttvb4 P1 p, r( X3 F9 l' H# V1 Z! I1 s
* l: G$ o; R' q; F5 f) C0 v5 M公仔箱論壇特別推薦給：不想吃飯，純粹想過吃鰻魚的癮的食客。
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- R3 m }0 v. P! H5.39.217.77:8898蒲燒鰻魚辛辣意粉
& I0 Y z% m3 X7 q- W, y0 Q公仔箱論壇◆（Unagi Kabayaki no Spicy Pasta）RM23
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8 `+ X5 n" K% x2 r, Q史無前例的鰻魚配意粉。這裡有三款不同口味的意粉搭配，我選了這款辣味的，是因為想看看甜美的鰻魚和辛辣意粉，會擦出什么火花。3 k1 l8 |, v7 d2 c) T/ y" O
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上桌了，整碟面看似單調，但東翻西找后，竟發現那帶絲絲辣味的意粉之下，竟還藏有松菇，以及一些生菇切片，讓喜愛菌類的我驚喜萬分。整碟吃下來，一時感受意粉的微辣，一時意會鰻魚的鮮美，多重感受，帶我進入鰻魚新境界！
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8 H z( ]* o2 y% K2 H2 b! o# Q特別推薦給：嗜辣又愛嘗鮮的食客。
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鰻柳川公仔箱論壇* n9 z8 I) ?7 |% j7 B
◆（Unagi Yanagawa）RM18tvb now,tvbnow,bttvb& J5 S2 p& J3 @
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/ | _0 o6 C; b' a9 W1 L公仔箱論壇鰻柳川可說是一款湯品，湯汁乃以蛋和蔥等混合煮出，而主角鰻魚和金針菇則鋪排在那半熟雞蛋上，拿起大舀子撈起蛋，金針菇和鰻魚，連同湯汁一同往嘴裡送，暖入沁脾
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特別推薦給：感覺寒冷，想要多喝湯水暖胃的食客4 s$ U9 x, c1 ^& ^
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鰻魚茶碗蒸; \6 D% P0 d: h2 m" ^8 W
◆（Unagi Chawan Mushi）RM8
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7 O8 E8 Z# K0 j, R' i茶碗蒸裡躲藏著魚板，百果等配料，該有的都有，表面水當當亮滑亮滑地，但面對著誘人的鰻魚，還是讓我不禁打開蓋子就直接把鰻魚夾起吞下，只是，之后卻為無法感受鰻魚和茶碗蒸相互交融的口感，而懊悔不已。
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特別推薦給：想喫茶碗蒸又想吃鰻魚的食客。0 z; C; n1 J8 g4 }2 j
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蒲燒鰻魚溫泉蛋批薩% i- }. W6 b$ ~; @- L1 x+ u
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鰻魚竟然也可以拿來做批薩，點選前感覺還蠻像玩大冒險，但為了想看盡鰻魚風貌還是點選了。
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上桌后可以看到被分成六塊的批薩中央有一棵半熟溫泉蛋，餅皮上各有一塊蒲燒鰻魚，外加一些沙拉等醬料，洋蔥，以及切成細條狀的紫菜。拿起一塊啃下，警覺猶如食用餅皮香脆版的日式燒餅，味道非常好，有機會一定再次點選。tvb now,tvbnow,bttvb/ a% Z5 M" x/ _2 R
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特別推薦給：不想吃飯又不想吃麵的食客。 |
發表於 2010-8-27 12:51 AM
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發表於 2010-9-7 06:53 PM
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