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日式料理之百搭蒲燒鰻魚


: x8 w% e; J, d: N) e) ?" c% L5.39.217.77:8898喜愛蒲燒鰻魚已久,惟每次和它相聚,都有那日本珍珠米飯當電燈泡。並不是嫌棄,而是希望在偶爾厭倦之時,有意外驚喜。走訪多家日式料理店后,發現其實僅是自己蒙了自己的眼睛,百搭的蒲燒鰻魚,早已滿街都是。
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鰻玉卷 公仔箱論壇- M  I* l1 u2 t. p
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  u1 ]3 [( Z' r“玉”在日文中乃“蛋”之意,因此這款以肥厚的鰻魚和壽司飯裹著蛋的卷物有著“鰻玉”如此美名。除了蛋,裡頭還裹著更添風味的牛油果,碟子旁也提供酸薑片搭配食用。
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鰻魚的甜美和蛋本來就很匹配,而鰻魚上方的芝麻更帶來畫龍點睛之效,讓這款卷物吃起來余韻流長。對記者而言一客已足兩至三人食用,但因為有酸薑片搭配來吃,因此會讓人在食用時徘徊在膩與不膩之中,驚覺時卻早已把它吃完了。
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特別推薦給:接受度應該相當高,任何人都可以點選

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3 _9 v8 x6 e. k2 C% i5.39.217.77:8898鰻丼
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鰻魚配飯,再附加兩小塊醃蘿蔔和配菜,讓此鰻丼猶如藝術品一樣,不捨得動筷。
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這裡的鰻魚膠質豐厚,鰻魚得咀嚼良久才能化開,讓我想起去年在杭州品嚐的新鮮河鰻。此鰻丼的鰻魚乃目前最讓我倍感滿意的一款。 公仔箱論壇) V) v' e; I# h1 p
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特別推薦給:進階鰻魚愛好者
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鰻魚茄子餃子
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  p' h4 g$ `& F) Y2 X茄子切塊夾著鰻魚酥炸而成餃子狀,這樣的配搭他處少見,不是茄子愛好者恐怕難以接受。
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雖名為餃子,但卻不是我們認定的軟粉皮裹著肉的餃子,而是酥脆的粉皮包裹著熟透軟捻的茄子,茄子中又夾著一塊鰻魚,因此在吃的時候少不了香脆口感,隨后茄子和鰻魚相互融合的滋味才破皮而出。每一顆餃子分量不大,多吃幾個也不會讓人覺得容易膩。5.39.217.77:8898# v! q! Y0 T4 C& H# p
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特別推薦給:喜歡茄子,也喜歡嘗鮮的食客。
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蒲燒鰻魚定食
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( \) n5 R! J2 m, _5 S6 r- V- UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆日本亭@城中城廣場 5.39.217.77:8898/ h- q& e0 |8 X- |8 O8 c
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包括白飯,味噌湯,兩份小菜等。
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( O" h$ Y# t0 S2 H7 o! Z5 @3 p5.39.217.77:8898這是享用蒲燒鰻魚最基本的套餐式吃法,幾乎每間日本料理店都會提供,但配菜會隨店家不同而有異。 日本亭的這蒲燒鰻魚定食醬汁套餐味道偏甜,魚肉鬆化,食客可以感受其在嘴裡逐漸化開的微妙之感。整個套餐基本上不錯,惟配菜無論在視覺上略微遜色。
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- t+ d9 p  h+ }7 {4 M$ O6 W5.39.217.77:8898特別推薦給:嫌麻煩,但又想吃鰻魚的食客4 Q7 s2 e. p: V" Y
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8 u2 H' ]) b, G! o" b) w8 {蒲燒鰻魚豆腐
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4 P7 m" s3 p3 [9 F* y/ m7 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩塊蒲燒鰻魚放置在炸過的豆腐之上,實物看起來和價格相差甚大,會讓人覺得不划算。但所幸鰻魚的厚度適中,半塊配一塊豆腐一同食用,還是能讓人享受到鰻魚的甜美之余,還有來自豆腐那外脆內嫩的口感,以及黃豆清香,煞是滿足。
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特別推薦給:不想吃飯,純粹想過吃鰻魚的癮的食客。
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蒲燒鰻魚辛辣意粉) m  O$ H+ D4 l. v
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史無前例的鰻魚配意粉。這裡有三款不同口味的意粉搭配,我選了這款辣味的,是因為想看看甜美的鰻魚和辛辣意粉,會擦出什么火花。( k. m3 {. j" |6 L% |
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上桌了,整碟面看似單調,但東翻西找后,竟發現那帶絲絲辣味的意粉之下,竟還藏有松菇,以及一些生菇切片,讓喜愛菌類的我驚喜萬分。整碟吃下來,一時感受意粉的微辣,一時意會鰻魚的鮮美,多重感受,帶我進入鰻魚新境界!: j2 i& x3 @# V+ u% q' p- K
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特別推薦給:嗜辣又愛嘗鮮的食客。
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3 N+ b; V2 k/ J- g1 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰻柳川# [8 j8 T1 t& X
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鰻柳川可說是一款湯品,湯汁乃以蛋和蔥等混合煮出,而主角鰻魚和金針菇則鋪排在那半熟雞蛋上,拿起大舀子撈起蛋,金針菇和鰻魚,連同湯汁一同往嘴裡送,暖入沁脾
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特別推薦給:感覺寒冷,想要多喝湯水暖胃的食客5.39.217.77:8898. N" c% b& ?9 W4 P+ _3 W4 M

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* U( M, c7 `4 ~0 R鰻魚茶碗蒸5.39.217.77:8898' D6 \3 K- a7 B' J
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茶碗蒸裡躲藏著魚板,百果等配料,該有的都有,表面水當當亮滑亮滑地,但面對著誘人的鰻魚,還是讓我不禁打開蓋子就直接把鰻魚夾起吞下,只是,之后卻為無法感受鰻魚和茶碗蒸相互交融的口感,而懊悔不已。
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特別推薦給:想喫茶碗蒸又想吃鰻魚的食客。* Q! H+ A; X) _6 N
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2 s) Y' ^; P7 X1 R0 Utvb now,tvbnow,bttvb蒲燒鰻魚溫泉蛋批薩公仔箱論壇" [) i- y, M/ A5 r: W% y
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  M2 K0 F1 \$ x  q, c5 g5.39.217.77:8898鰻魚竟然也可以拿來做批薩,點選前感覺還蠻像玩大冒險,但為了想看盡鰻魚風貌還是點選了。tvb now,tvbnow,bttvb6 r) u# F! L. @8 y. h* q

2 `4 P; A/ N/ B& Z; q! rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上桌后可以看到被分成六塊的批薩中央有一棵半熟溫泉蛋,餅皮上各有一塊蒲燒鰻魚,外加一些沙拉等醬料,洋蔥,以及切成細條狀的紫菜。拿起一塊啃下,警覺猶如食用餅皮香脆版的日式燒餅,味道非常好,有機會一定再次點選。
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特別推薦給:不想吃飯又不想吃麵的食客。
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評分次數

what is average cost per dish...
it is all stuff that I make tootvb now,tvbnow,bttvb" O" b( A3 i, m$ H$ @# Q" b
thanks
very tasty!  good in summer.
美食,希望都能吃到。
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