& _; g1 G0 G7 `阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）5.39.217.77:88980 O" z W" I5 v4 v
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. E% f+ b! u; c9 i7 z8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）: P$ o5 {9 k4 \" q3 ^/ y
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9 k+ H: r$ w8 C) x* r' U) O& h9 y賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）5.39.217.77:88982 R C/ B, L: f- R4 E( h+ L2 E( F0 [& x/ M
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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$ Q/ J# P7 f- `6 `, w \# n4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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5 U/ a; b8 M6 ^, f, S2 ]" F《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）公仔箱論壇# M. X% T) z2 A% W. ]" @- O2 p! ?; D
% X" @8 h# R0 [: d308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t1 a( n$ j& O3 O" k
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。公仔箱論壇8 Z; N3 a7 X, ? R6 d# G
6 F3 g( [ i9 {0 _公仔箱論壇“半邊月亮”多汁鮮甜5.39.217.77:88981 R5 E/ T8 N+ W7 M- D! |6 {
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮公仔箱論壇8 s+ m6 T" v y2 U- P! R+ m
$ k( P5 O0 C; K" T4 D3 u他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
0 y' r( _, F5 L( L8 j4 D, x' W: k公仔箱論壇調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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1 R1 v- R1 _; [- a“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”tvb now,tvbnow,bttvb. N. k2 O1 i [. d- R
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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4 J b" o9 X4 `" |: Q) I! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒炒啦啦變招牌菜' O' k% }% G; P( F: l
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。tvb now,tvbnow,bttvb! `& m. l0 C) |+ E
! U A" A* G8 w0 `) H1 V4 ?! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。5.39.217.77:8898; V/ y. }9 H: G, v4 S
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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! v1 U' e3 L% L, g1 x) I+ X4 Ntvb now,tvbnow,bttvb魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。tvb now,tvbnow,bttvb+ R/ O1 I% B3 |, x' ~
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G+ x! b8 l+ X6 m! A% J
* j' `; v4 y6 t" D- |議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟- a+ y8 [: Q. M! z
好介紹主角：阿順亞參魚tvb now,tvbnow,bttvb2 x4 {7 r$ M; ^
檔主：陳菁順（阿順）tvb now,tvbnow,bttvb) O- h5 X& i7 Z5 Z- r! G
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
6 Q& u4 V3 B6 h3 u* D, }; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）0 m! I0 y: @) N! C) d3 P, r8 Y v
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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