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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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4 X$ e& X' l- T2 \+ ?% s' W公仔箱論壇參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K5 m& N/ c2 O6 i: a& z2 m
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2 f/ D6 g# p. H: x. d6 i& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）$ X$ L# P: \) F+ p
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" n6 L6 \! H: d; p) b7 V) F& \& g5.39.217.77:8898四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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* W6 O; c- q8 H# W+ R& \; ntvb now,tvbnow,bttvb黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb& I: q. Y% A) K0 `6 X: y
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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+ h4 T8 k- r$ Y5 V/ b* |tvb now,tvbnow,bttvb酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）5.39.217.77:8898( n, K/ n. R" E# h' i
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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+ i' M, o! m* ^tvb now,tvbnow,bttvb308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
; d% B, g, N, F7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. b8 V6 a. p: {$ K4 N
阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E9 p( M& i. F* ]! Y9 u
0 N6 i2 k! A; a/ i$ `“半邊月亮”多汁鮮甜
; l& a8 q7 g) l [/ r# ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G3 N) ^/ E9 X& m" ^9 I
讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。公仔箱論壇+ S# t# O" H( t0 Z, J
* B3 P% n+ q0 I2 ?& ^5 n) \/ C至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。5.39.217.77:8898: `/ ] ^4 E; D; y& m# M- C
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價錢公道材料新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c. a% D. W2 i. h2 `$ e6 [: V
& S5 _# a" o0 T! @tvb now,tvbnow,bttvb他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。& c1 G2 K4 W; ?
' n* q: V% x5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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0 Q- x# q6 s$ h5 ltvb now,tvbnow,bttvb陳菁順：少辣中辣大辣任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }+ z3 E! I- L8 u$ @' P' d
調味煮法隨顧客喜好5.39.217.77:88988 n5 O( A8 P! L M8 H& d
) Z7 S! k* y, X# P4 R- l公仔箱論壇檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。5 a& t+ h! w, R
; M3 o; f: a/ k, `0 [( d6 q+ x( `) Q5.39.217.77:8898“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”$ \% @& q9 M* k R- ~8 t$ r
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?6 j- G! q7 V% c' C k3 Z
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。5.39.217.77:8898# { Y$ i1 ], A
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。5.39.217.77:8898: j2 A F3 f8 z" U
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魚蛋小吃較少見tvb now,tvbnow,bttvb! ]# \, D% a7 e. V9 w$ L
+ T8 N% c; n# [6 ?7 v還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。公仔箱論壇/ H7 c$ E, e$ b1 T. _; o" B
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”9 [& C# u' R( R4 h7 _: r
1 Y: |6 Q2 K: J. [$ J5 wtvb now,tvbnow,bttvb議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟5.39.217.77:88981 D# c$ V$ B9 V7 Q6 G1 ^4 W
好介紹主角：阿順亞參魚3 u# I7 O0 S+ p) T
檔主：陳菁順（阿順）
; N: N" M3 E ^ }5.39.217.77:8898地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
% L$ ~/ `9 h* X; e2 D9 stvb now,tvbnow,bttvb營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）" M3 [4 Z9 A: }/ ?- H
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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