1 Y! [& I# }3 s' ], r' z5.39.217.77:8898阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
, o) T# c a, { x! C! J- e) F) [! P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _, @' ~( j* C; w
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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2 s8 w1 ^% ^+ [3 J# `- w參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）) V+ U. G- g7 Z2 `/ `9 @
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）7 N c G* u0 q# n' T+ e8 C! {
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6 ~$ }3 l# |: G7 u! D K7 V2 A公仔箱論壇“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）5.39.217.77:8898; F2 t3 L6 _ s; c5 {
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$ r; W- \1 |* k# m黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）公仔箱論壇% K+ D! i* H) l4 U7 v! o0 `+ v/ e
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& `/ i; z$ r2 j* u" |5.39.217.77:8898葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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8 t0 a {' |5 `/ s$ |- }0 u! A酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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4 ^& x4 w; E1 i! E% W' Q% r, o6 n- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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$ _% P; C* h( _/ T" x3 ]* {1 S公仔箱論壇308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X" n" d& W9 D2 e$ @
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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# P: Y1 c8 [* O# k讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。. i( w, t+ {7 w
; }7 J& d3 k: K" }: T4 P5.39.217.77:8898至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。5.39.217.77:8898! M* s) u: P, N* _! n8 C" \
h, o( O$ y) T8 l2 Z5 U* K價錢公道材料新鮮tvb now,tvbnow,bttvb% Z: E) J1 m0 \4 l$ k8 D
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。+ E2 x9 X5 b: ?! o- o
& T% ~6 y4 j- f3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”, G' f1 H+ m6 S+ T2 d: A
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
: O$ u6 ^1 u' i: o; J# X' a3 b) `調味煮法隨顧客喜好
( [9 F" d0 b) g) B: V5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ |# M3 T3 R+ i8 |$ Z8 @% }* ^
檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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1 _1 { t7 }; `1 Q; d' _1 G公仔箱論壇“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”' L! I9 D+ m0 p8 a# y Z# x& _. ~
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。$ N4 R. J( V5 F G$ d+ l* O7 O
- X- {5 E z" m% i3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。+ F3 \- r e, _& y
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見7 g7 a3 U4 c6 k |- o! d1 r2 [: q
( E2 U3 i* F- }" Z8 H還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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* s: e8 B9 g- @0 e5.39.217.77:8898陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。5.39.217.77:8898- w k! H+ }) D# B2 m
8 K! c8 |$ D. A& b: X公仔箱論壇“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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$ R p& t9 E" z0 D; r" G5.39.217.77:8898議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
' X- |/ Y) F1 R5 P7 k: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好介紹主角：阿順亞參魚
4 X2 N/ U# j# ]9 ^! Wtvb now,tvbnow,bttvb檔主：陳菁順（阿順）7 {2 ^, s# t3 [& L2 N) e
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a. e2 F4 Z4 Z p
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
( {1 l' N/ f8 `5 f4 _% {+ S3 a5.39.217.77:8898聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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