7 J; q5 s3 r* Z5 e1 {( o* {1 p阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v& c! f7 ? ?) ~ [
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) h6 _, J8 [, O5.39.217.77:8898參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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9 \" E5 M5 g; F" G' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l$ @: ?* C$ J8 [公仔箱論壇參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb0 R- ], {( D$ a* Y) J/ f" q
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. T n5 C0 F. K$ r0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb9 ~! H' ]" A" O) |. z! _
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* g1 |- R3 g0 ]: P四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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0 g" ^/ Y. l: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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l, \3 y3 ?: C2 Q7 N+ Z" y3 P酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U* o0 k: i' X5 l' n
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [- h2 `+ B T; L! u5 c" Z
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。公仔箱論壇) Y* _6 y2 e7 v
, n2 a5 G, i+ e3 Q" o公仔箱論壇“半邊月亮”多汁鮮甜) ]& o' P1 M& \1 E
# X0 K. `% K) M6 ]讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。5.39.217.77:8898% _) ~. ^* a4 V6 e- ]/ K, {
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮
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, G5 T$ n1 q' N2 u- r他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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! h3 f* |1 Y/ W8 `* d" m YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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* `+ a' L7 n4 S' Q4 d. @tvb now,tvbnow,bttvb陳菁順：少辣中辣大辣任選" f5 F$ G9 V% G/ L
調味煮法隨顧客喜好
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2 }$ f! d5 u2 r' o# ~; e檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。: J* `" h1 Q A/ b7 I- m
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”5.39.217.77:88985 P' N4 U1 D3 `( l: n' {
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。公仔箱論壇. ^, O. Z& ~; D
T: e6 j- y$ k* R3 x黃酒炒啦啦變招牌菜
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4 N) j3 U Y I9 J: {tvb now,tvbnow,bttvb用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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7 c; T- L. x9 ~7 D* A# E: qtvb now,tvbnow,bttvb陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。tvb now,tvbnow,bttvb0 X' X- t7 _1 x; t
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見
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4 P: |2 ^: Q2 _tvb now,tvbnow,bttvb還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
5 s7 Q' W( P. i4 F; f1 L7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f9 D5 u, h9 Q0 S a% O陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。公仔箱論壇0 v: B8 F8 [$ ~" A" X' A" C s
$ D7 x T! {3 ` E- X4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @2 L! G x4 q! V5 G
" \ O) P0 S/ h* d3 Y5 |3 G! ^9 `議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
$ o3 \; E6 s& b5.39.217.77:8898好介紹主角：阿順亞參魚1 [5 b$ |' P+ @& `( p/ _
檔主：陳菁順（阿順）9 B$ t) F+ j* a+ X0 R
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
3 w' g( F( n+ s5.39.217.77:8898營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
/ u' e( x! [4 ~5 }5 |; r% b* f" A5 H聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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