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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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& c, c' u- S8 I) ?0 u8 ]參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）' Y! S+ h& X# [ V, K; D9 T8 S
: _( P( A9 u7 c4 x4 Y* ?" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F6 V7 `/ n. C( f4 @9 e
賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb* }. V0 r- z( d2 } m3 |- E( ]
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. m# y7 C. a+ w0 y( ftvb now,tvbnow,bttvb“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）8 ^5 A6 P" ^) w2 F' T8 x
: M$ _! K2 D7 F" c1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( j+ g3 d5 L3 q2 h. r: I0 e四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）5.39.217.77:8898, \& ^) V0 n8 H3 G6 y- V
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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7 G1 X$ t4 P. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）5.39.217.77:8898# }- o3 O W' O1 ?7 Z: _
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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3 i- E2 V* Q2 p/ {" f" [8 J' w308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。tvb now,tvbnow,bttvb2 w; @5 x. M4 T' E, j; o1 O C
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。5.39.217.77:88988 s7 L( G- K) ^2 v5 e( v
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“半邊月亮”多汁鮮甜
6 f. q! Q1 r& {# z& B# T7 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?! g7 }. S7 y
讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。: d: Z0 @$ e9 L) s" Z7 b
\! ]# Q3 R" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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0 m6 n: G3 n& D公仔箱論壇價錢公道材料新鮮
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! o% L. u. ]0 H& e2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb2 I% C$ Y* l+ c
. N- g$ v/ m& i. n, l公仔箱論壇“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”公仔箱論壇5 c, O# \* c! k# |' {$ {1 D4 u
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
1 f9 j3 P [/ r6 Y N6 ]5.39.217.77:8898調味煮法隨顧客喜好# E/ V; J! O& ^+ c
+ y1 z0 Q. G- ~ R8 |$ }* ltvb now,tvbnow,bttvb檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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1 K& m4 g. P8 o' i- z) Q; \公仔箱論壇“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
& ]. V3 h' k4 J. p! i% j! T9 ~2 b& }# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o5 Y1 `6 R' B2 }$ Y
他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _! i5 g- A) L0 r( l$ g
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黃酒炒啦啦變招牌菜5.39.217.77:8898; `5 f2 d7 Z6 f' Y7 F/ ?# X
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。公仔箱論壇# ?4 A# x; _' O2 J
: y8 r/ J, b7 V: r1 Q陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。公仔箱論壇( a- P: \3 L V8 j# C
: t( X; f8 V) m6 ?& v. m6 L8 H* ?1 F5.39.217.77:8898所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i# ~# ^: I5 V$ ~
9 z* m X# K' }魚蛋小吃較少見
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q. X% e" p3 } L, @5 ^$ V3 Ntvb now,tvbnow,bttvb還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。tvb now,tvbnow,bttvb Q% C. o1 E/ e/ o* J4 F$ ^ v
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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1 s) r2 g( t6 ]0 G" stvb now,tvbnow,bttvb“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”tvb now,tvbnow,bttvb4 |4 t2 ]7 M0 o9 m3 n( ~! S1 T
, N+ f2 E- V- v$ W' m3 D( T議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
2 h: p, r1 |0 ytvb now,tvbnow,bttvb好介紹主角：阿順亞參魚
0 v- N# V5 P, U! \( I: g% |9 d% y5.39.217.77:8898檔主：陳菁順（阿順）
, t" J* i4 `" }' U1 Z" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
$ C% m5 r D. _ u; z" k5.39.217.77:8898營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）tvb now,tvbnow,bttvb2 t6 \! s+ K% w
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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