 ; `+ G* R' f' p8 U$ m' A5 [
阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
% ?* u1 {, k) ^1 N9 O: t* D7 j+ T5.39.217.77:8898$ K4 v: i$ ~& j* T6 z1 ~
9 P( T2 C+ J' m+ ~' @6 Q4 x. d5.39.217.77:8898參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb2 A, X, U* L, j( A
公仔箱論壇& J$ o, N7 ~# Y* } `# \
 公仔箱論壇' h }+ B( G1 J% j$ _
參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
/ k6 J( c8 R9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: j8 H# Y7 j5 z: f" m" P2 _/ f0 U
 公仔箱論壇9 o: \; a- w! v+ W( a9 c; ^
賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）0 f/ B: c- r; @, D
tvb now,tvbnow,bttvb1 j5 O! f% q8 I0 \; O$ l7 C m+ F
7 L3 l+ V; G+ G8 F- K“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
: C4 H3 X2 Y3 [' N# L2 z) V1 y2 Z5.39.217.77:8898
/ C. y+ [/ v& A1 C9 S 公仔箱論壇; E% _: m0 |5 Y
四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
& f2 U' E% G1 v; H6 D8 v
% {% m2 S# s$ w' @公仔箱論壇 5.39.217.77:8898* r/ K$ P- s/ J/ |
黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）公仔箱論壇( M( ^& |- \9 ~: f: j
3 f! l U" P9 a: e9 w( o
, O8 C7 P- z K& ]葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
, a% q6 i3 Y, [7 y& o; }: Q P5.39.217.77:8898
; O+ A" [5 W4 a wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 W9 _' l" g2 H! G
酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）5.39.217.77:88981 a# G. V y4 R, k$ U4 w0 A
: e9 Q. o: R8 Q! W" Y; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 m: c2 r$ }4 s0 q3 x# X1 R0 {0 h9 G
《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S. c) d8 i( d9 s1 p
/ X; S& A$ G* P+ X5 q/ N* i公仔箱論壇308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。tvb now,tvbnow,bttvb. D$ u5 X8 U: K* n( k
. @7 @9 J; D7 _" _公仔箱論壇阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。公仔箱論壇. @! A/ @( J* X: N/ Y( g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D9 y0 G% d* k, U T4 S
“半邊月亮”多汁鮮甜tvb now,tvbnow,bttvb8 Z) z! ?& W7 f( n" V; z
5.39.217.77:88987 _" r$ p' D: y* }8 s$ W
讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
; C9 w! E# R" ?3 t4 p8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E# `) p1 b2 o" |# x. D# r# y
至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
- r0 q1 C' b2 |- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ u) h6 q( h2 T1 {價錢公道材料新鮮. R& Z# }9 G" X8 {0 L* Z& V% P: j
* r4 R# q( n; V5 Y- G% R2 S
他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。5.39.217.77:88982 V& m: {) ~9 H* k$ D- o/ c
/ h+ S' r/ O7 B& `! w
“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”: s* x2 p* n5 w0 ^
3 Z+ P& u8 S x, i, U) h4 _# E陳菁順：少辣中辣大辣任選- e! V6 W5 a( m t) u! e. y
調味煮法隨顧客喜好
* l* D' z& G* Z* s8 X6 \8 {公仔箱論壇
, D, z$ \" b! g; F5.39.217.77:8898檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。: P l( ?& x% q' T) d
+ B$ u8 M+ v0 D$ k% H# @% z5.39.217.77:8898“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
( U, u3 [+ r+ S$ w3 F* d5.39.217.77:88984 r1 e& k+ W. g6 r5 D7 S
他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
& m. L2 s! ~/ |6 T: A# ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; ?: A' {0 J$ Z3 w2 O
黃酒炒啦啦變招牌菜公仔箱論壇# A; A3 }; Y0 E; S9 `
: V% s+ z5 b8 T" L) s# c$ mtvb now,tvbnow,bttvb用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
- w7 B- l0 O6 S* P5 B! m公仔箱論壇
5 P# ]+ u% J/ l Etvb now,tvbnow,bttvb陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
/ y" c. Z, j( @1 P( ]! }4 F公仔箱論壇* A7 I3 s' _9 j& L2 M
所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。; t+ M" c$ O# V6 q( d& V
5.39.217.77:88985 c. }, {' h8 A' h
魚蛋小吃較少見
" b) `+ l D) Q+ G公仔箱論壇公仔箱論壇. @$ U }# ~+ ]$ B
還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
$ x4 R/ G9 d( t# X9 U0 e& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ _4 C; c& h* @3 h% e+ t/ r$ X2 g陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
~' ]" l: H4 M/ y5 M0 ^5.39.217.77:8898
- m7 C7 Q4 _) c. t“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”5.39.217.77:8898; Z- G( o7 ^* P& \) E
6 M6 u' {# D$ r) w4 k5.39.217.77:8898議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟, j$ f9 Y/ o5 Z# O4 f" {; J
好介紹主角：阿順亞參魚公仔箱論壇6 F6 v( r; @ A, b. T
檔主：陳菁順（阿順）2 j; e. n4 s- W+ q) f+ k
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V- x- b7 n# m; n: r( X
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）" v) V0 b4 o5 z' ]6 O& n( [
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
| 