[西式食譜] 意大利雲吞

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材料. ?( r# X8 O% ^1 F* V- d
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙　! Z2 L6 ?+ D4 ~/ g

( y* o" T. n! @6 C# g5.39.217.77:8898餡料材料︰3 ~% B7 l4 y5 y+ M5 l
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許公仔箱論壇' }, \, R8 U) a/ s# p( G( j- P

0 Z, _+ g. W) j. z( E; j" e3 n2 y公仔箱論壇醬汁材料︰# e2 i  p$ T7 _' |. m
無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 p; }+ J! E, L$ `) u- B0 ^) w

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( R) u, R) o! k) J  r4 P; u- ]) ?+ P) R做法
- A) q8 K3 M# b3 K0 C/ S9 l1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。9 R4 S/ b6 U6 `3 F7 V
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2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。
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4 i5 C+ c( q/ E# ^, e- D" Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。
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/ W4 K7 T4 h+ `( D  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。