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麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙 5.39.217.77:88987 ~$ c l( N0 ]7 i% H- {
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餡料材料︰, T3 q3 h1 P# J' o$ B% H8 q
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
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! T: X+ n' U4 a6 T醬汁材料︰
2 A5 T' r8 `' {1 d. k( I, _- R% Ptvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙8 Q0 R6 W! h3 E5 e$ ~6 P
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/ O. H/ c; W# p: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 ]8 S. ] S& a Xtvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。
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7 F; F$ s8 s: i% r9 r0 ?! b2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ M5 D+ R0 u( d* T
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3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。8 F0 {. L9 f) z) v4 K" k6 I7 L1 z
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4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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