材料公仔箱論壇% l" v. I# O9 \: a
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙
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, p* h4 L% L: v- o9 e: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料材料︰
0 g7 y+ c, u$ Y( D5.39.217.77:8898薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
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醬汁材料︰
" t5 s& `. R3 C' b, E R/ i無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙/ M5 M% y1 J/ [# k
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* d8 B% ], H4 o. j- \1 X2 N" W公仔箱論壇做法
1 X2 y, Y, }5 H& p; Z. Ltvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。' W' b- f9 H! i8 C9 M; v7 x
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2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。
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Q8 h5 L" ?! [' p9 @3 v+ `3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n6 @$ W9 N/ A) z1 P( i5 C
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4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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