材料
/ h! A1 z' _) F; ^' x& F吞拿魚刺身 250克、火箭菜 20克、巴馬臣芝士 50克醬汁材料︰檸檬 2個、橄欖油 75毫升、蒜頭 1瓣、酸豆 8克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
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做法
0 k( {9 j( V% @4 X. {( K1.將吞拿魚用保鮮紙包裹，放入凍格冷藏 1小時，取出後切薄片排於碟中。+ V6 j/ @/ P0 x+ J! ]0 H$ U/ k. |* D
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2.檸檬榨汁；已洗淨的酸豆切碎；蒜頭切碎，備用。
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3.將蒜茸、酸豆茸、檸檬汁拌勻，逐少加入橄欖油，灑上海鹽、黑胡椒調味，成為醬汁。
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( ~6 M; V! ?& O: D- ]$ b( @. r2 N4.醬汁淋於吞拿魚薄片，放上火箭菜，刨上巴馬臣芝士，即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 n% ?+ ?1 p! Q$ w+ z
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發表於 2010-8-26 06:48 AM
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