材料
! u5 v7 |, r. g. r& R0 b3 {吞拿魚刺身 250克、火箭菜 20克、巴馬臣芝士 50克醬汁材料︰檸檬 2個、橄欖油 75毫升、蒜頭 1瓣、酸豆 8克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
5 y& _9 b1 C X. Y3 a; _$ ?% L: s- {公仔箱論壇# ~" ]% v: N2 n# s4 F: A7 @4 ]
公仔箱論壇% |( ]4 N( i7 Z" U' J" D+ j/ J8 Y
做法5.39.217.77:8898. h7 z7 ?/ Z. t* n+ Z
1.將吞拿魚用保鮮紙包裹，放入凍格冷藏 1小時，取出後切薄片排於碟中。5 U) f: t$ N/ J: @# P2 d0 h+ e
t @, `6 A% r/ N3 N! o9 j5.39.217.77:88982.檸檬榨汁；已洗淨的酸豆切碎；蒜頭切碎，備用。公仔箱論壇0 [: x i \ v3 Z
tvb now,tvbnow,bttvb" l& E3 J& N# s5 \; E3 _
3.將蒜茸、酸豆茸、檸檬汁拌勻，逐少加入橄欖油，灑上海鹽、黑胡椒調味，成為醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb9 f5 Y/ d! Z Y X4 x. y
( k' f/ f; p: I" J3 s3 R' S
4.醬汁淋於吞拿魚薄片，放上火箭菜，刨上巴馬臣芝士，即成。3 F/ a* g' q8 v: _; b
|
發表於 2010-8-26 06:48 AM
| 