[甜品] 意大利芝士餅

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材料5.39.217.77:8898) M9 l6 W4 r3 s" ~8 p1 X
黑朱古力碎 150克、濃忌廉 300毫升、意大利特濃咖啡粉２茶匙、咖啡酒 6湯匙、意大利軟芝士 250克、糖 5湯匙、黑蘭姆酒 2湯匙、蛋黃 2隻、海綿蛋糕 100克、覆盆子 200克
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做法
( {. t% s0 ?3 Y7 z, D8 ]! A, n5.39.217.77:88981.軟芝士加入 3湯匙糖、黑蘭姆酒、 2湯匙咖啡酒拌勻，成為芝士漿。, @; K- D: U  `3 B* Z

9 w) q$ W: Y3 u  X# e8 o5.39.217.77:88982.蛋黃加入 2湯匙咖啡酒、 2湯匙糖，坐入熱水拌勻至亮身，逐少混入芝士漿拌勻。
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* k7 ?  U3 q; T" _1 Q$ [3.忌廉打至濕性發泡，再與蛋黃芝士漿混合拌勻。! N; P( ~; v. I
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4.海綿蛋糕切粒後，掃上餘下 2湯匙咖啡酒；咖啡粉加入 50毫升熱水拌勻後，掃上蛋糕，記着不要令蛋糕吸入過多水份。+ y( t# Z) g; ?" ~* |: Z

5 _+ L2 h; W( b2 w  |, gtvb now,tvbnow,bttvb5.將海綿蛋糕放入小杯中，再鋪一層覆盆子，刨入朱古力碎，最後加入忌廉芝士漿，重複再做一次，最後刨入朱古力碎，放上覆盆子裝飾，即成。
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