[甜品] 意大利芝士餅

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材料
0 C% q( Q* D) I( A' y4 I5 t0 F黑朱古力碎 150克、濃忌廉 300毫升、意大利特濃咖啡粉２茶匙、咖啡酒 6湯匙、意大利軟芝士 250克、糖 5湯匙、黑蘭姆酒 2湯匙、蛋黃 2隻、海綿蛋糕 100克、覆盆子 200克
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$ N) z2 H1 f8 Y- U6 w$ k' l公仔箱論壇做法2 x$ V; z: q$ m& t
1.軟芝士加入 3湯匙糖、黑蘭姆酒、 2湯匙咖啡酒拌勻，成為芝士漿。
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2.蛋黃加入 2湯匙咖啡酒、 2湯匙糖，坐入熱水拌勻至亮身，逐少混入芝士漿拌勻。
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8 L9 Q3 @, {$ M: Y% ~公仔箱論壇3.忌廉打至濕性發泡，再與蛋黃芝士漿混合拌勻。
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4.海綿蛋糕切粒後，掃上餘下 2湯匙咖啡酒；咖啡粉加入 50毫升熱水拌勻後，掃上蛋糕，記着不要令蛋糕吸入過多水份。
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) l4 X9 u  W+ {* y4 G% \# X5.將海綿蛋糕放入小杯中，再鋪一層覆盆子，刨入朱古力碎，最後加入忌廉芝士漿，重複再做一次，最後刨入朱古力碎，放上覆盆子裝飾，即成。公仔箱論壇8 @8 w- J5 e" m# v/ m