[甜品] 意大利芝士餅

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材料5.39.217.77:88981 }6 l+ `& h$ q, j% M4 T" E
黑朱古力碎 150克、濃忌廉 300毫升、意大利特濃咖啡粉２茶匙、咖啡酒 6湯匙、意大利軟芝士 250克、糖 5湯匙、黑蘭姆酒 2湯匙、蛋黃 2隻、海綿蛋糕 100克、覆盆子 200克
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  ~! q" ?2 n5 n1 e. z3 I做法
: X" J* W$ W' {1 G7 W1.軟芝士加入 3湯匙糖、黑蘭姆酒、 2湯匙咖啡酒拌勻，成為芝士漿。. ?- {, |+ {  V7 ?2 f+ y

  w. X" b& @, h5.39.217.77:88982.蛋黃加入 2湯匙咖啡酒、 2湯匙糖，坐入熱水拌勻至亮身，逐少混入芝士漿拌勻。
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3.忌廉打至濕性發泡，再與蛋黃芝士漿混合拌勻。
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4.海綿蛋糕切粒後，掃上餘下 2湯匙咖啡酒；咖啡粉加入 50毫升熱水拌勻後，掃上蛋糕，記着不要令蛋糕吸入過多水份。
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5.將海綿蛋糕放入小杯中，再鋪一層覆盆子，刨入朱古力碎，最後加入忌廉芝士漿，重複再做一次，最後刨入朱古力碎，放上覆盆子裝飾，即成。公仔箱論壇8 D/ }$ f* w6 z