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蛋（拂勻） 4隻、三文魚肉 240克、翡翠苗半包、黑芝麻少許2 I9 e* k/ j$ L1 Z: n9 ]) v) P
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海鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉/麻油各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 n" K" {3 G% E. O' m: f. k( M5 @
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6 B# @- S* F8 ]4 E; q# P# b2 j2 Q2 E5.39.217.77:8898做法% u+ T7 [4 ^0 w) u- M0 a X5 `
1.三文魚肉去皮，切粒備用。蛋加入海鹽、糖、胡椒粉和麻油拌勻備用。
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- f6 Z) g; l7 | W* ?( L5.39.217.77:88982.預熱鑊，下油以大火炒翡翠苗至軟身，先盛於碟上。) N( `% q' w s8 _
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3.燒熱油，下三文魚肉粒炒至轉淺色。將蛋漿加入，快速炒勻，下少許黑芝麻，上碟。最後再灑上少許黑芝麻於蛋面即可。
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. {* s1 s' u" Y% Q5 r; L. x6 Q三文魚和蛋都不宜過熟，所以拌炒時要快手，當蛋一凝固便要上碟。
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發表於 2010-8-25 06:40 AM
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發表於 2010-8-29 09:23 AM
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