. K" h T' O* V$ J: D6 H/ h; T8 stvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
+ i& B' v2 q$ i' w- C/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& h& y. y' G! t& G( C: y- S t公仔箱論壇嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V o$ j/ y& [% @6 m X7 `
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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1 N* _( {1 t5 v4 z2 X' B来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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2 u: m8 J+ y$ e& _9 o; t) o" l5.39.217.77:8898鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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报道：张晶琇 摄影：林联兴
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& J1 j) R& y2 \4 B0 I5.39.217.77:8898不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e9 S* Q( h( G4 O, n$ Z. g% a" F
8 Q K. ?" B0 E' D) v一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
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' ?: @1 Y# Y3 F5.39.217.77:8898而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！2 S' F2 f. @9 F/ b4 o8 A
9 ~ B q/ y9 L* n) D4 @5.39.217.77:8898请教朋友研究改良tvb now,tvbnow,bttvb& V0 `* `& F8 g' U$ i9 R; _
5 z4 s# }! L4 I' o- @3 w7 m) ^. t. U0 _5.39.217.77:8898年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。, f2 G$ i) M, ~
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还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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8 d& g B: I3 _ M# h5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时间火候是关键
6 O8 v& E- U# J# E7 @3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Z( I/ I' `& `* E! {* b公仔箱論壇张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。tvb now,tvbnow,bttvb7 R* A6 _, \/ l+ O! P3 P, p
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他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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豆芽粿条来自怡保
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5 N7 z# h# t' }3 z, M6 ttvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。0 z8 c0 Y) k" G# F4 ~
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他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。公仔箱論壇1 q) Y8 }$ x7 f5 [
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其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。5.39.217.77:88980 n' U, c, e. H+ i2 v9 ?4 d, |+ i8 e
6 k" S5 q1 A8 p! u7 u4 {& p- I, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d" @1 M& {# z' }; N: i( z
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
9 K: @& ] K6 f1 j5.39.217.77:8898地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
& y) |4 p% ]' N公仔箱論壇营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）5.39.217.77:8898# _- D4 ^/ j b9 A+ i& X. r
电话：012－4542774
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北海拉惹乌达111饮食中心分行
; ?; y a( W4 ~公仔箱論壇地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.5.39.217.77:8898# j& s: R- x( g6 `. l# {7 T4 m M
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.公仔箱論壇6 o' O2 I4 l9 V% e/ P. R/ Q