! ^9 c) Q& r. o/ { Ztvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
: Y. m2 b4 ~$ ~+ s* Y8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N/ J* m: F4 J- c2 Y
嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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" g) f; H- I: p# p& S8 Z$ T) d5.39.217.77:8898老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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. m$ f* M( l7 o9 Y% o+ e7 m; P5.39.217.77:8898来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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" Y8 R. I7 j, _- ?- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡腱鸡肝香脆爽口。
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; H0 o2 s0 Y9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 公仔箱論壇1 a9 ]' i5 z5 |2 T- |; b0 S
# x; O0 R {/ ~公仔箱論壇报道：张晶琇 摄影：林联兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q8 X: d, Q3 Y' g
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
2 n( u) a7 \: y! b4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ p5 B; ?. x1 r5 y4 \5 ]& b
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。, {* y. {: h3 J
) G" c" j, K$ U4 D% m/ N7 ]3 J/ Btvb now,tvbnow,bttvb而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！( m n2 K- I" G
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请教朋友研究改良5.39.217.77:8898; o3 Y- E. ~2 t. }- \# N+ v f
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年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。tvb now,tvbnow,bttvb( a' i, y* m! X; B. \
0 g% M5 T8 |4 w' ^9 F9 x公仔箱論壇还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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时间火候是关键5.39.217.77:8898: e! Q0 D# V; |; q A+ g5 v; m
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。 e& p- h. F8 B5 S' g( B- R3 `
4 l. _: J% w1 y/ U" x5.39.217.77:8898他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。. P: ?) A: k4 @0 ?. ? v' F& z
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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3 `+ A7 E8 i5 B5 [tvb now,tvbnow,bttvb豆芽粿条来自怡保tvb now,tvbnow,bttvb" W$ j, r/ ?3 i" h# N
. J/ d0 _+ b4 g: W# K$ L公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。; \+ f+ m, b9 M: V. O7 T% _
* L0 }8 J- A/ R5.39.217.77:8898他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。3 ~- K. B9 Z. c$ r. \; L1 B
! n7 J$ v! c: b& f; u; }5.39.217.77:8898其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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: T' |( r* n7 T) P# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。5.39.217.77:88982 [$ \. y6 A0 K' ^
2 P' U0 M/ Q. o! F9 f$ f- X' K" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北赖才能园不夜天芽菜鸡饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v8 X5 Q! G: F" E
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.( g& x5 `7 c: [; C
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `* A( f0 j3 `% L. B
电话：012－4542774
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0 f2 Z6 k2 ]$ l' j+ Ltvb now,tvbnow,bttvb北海拉惹乌达111饮食中心分行5.39.217.77:88986 |5 E# A- F4 d, x# K' m
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.+ i9 w9 v. K$ z6 ^1 X
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.