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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
& M9 C9 Q2 k9 Y" q2 k) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898) G/ m3 P# o, D* e& z7 t4 ~% j) K" u
嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B/ ?1 w" s4 f) M7 X4 j7 S' R0 x L
8 e" H G" W* j6 l x2 l老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 % @9 p; X0 |! a& q. E: V" ~
1 X1 K: _6 c% C: m) f一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 + h3 ]# w3 o- ~% k
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
( r1 F% g) w: t4 C3 O: p' d" t, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 C% z' |; v, ?# O) u# h6 D7 ytvb now,tvbnow,bttvb鸡腱鸡肝香脆爽口。 5.39.217.77:88988 x; q3 [; j# Q0 ]
0 n0 g/ X" S6 B' S. _5.39.217.77:8898鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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, t# s% w6 E. b/ C$ l5.39.217.77:8898报道：张晶琇 摄影：林联兴
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！tvb now,tvbnow,bttvb( K+ G# z4 S! J" t+ ^
, k. W v) o, l一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。tvb now,tvbnow,bttvb$ B# Q2 P) v4 \- |5 h9 S6 D9 a
; D' T4 z9 b. `! L* w) d7 T/ a公仔箱論壇而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
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请教朋友研究改良) c& i& h; o. \* u2 p
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年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。公仔箱論壇3 k. W- A$ E% c
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还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。5 f8 p8 W) \! E2 K) x( c2 y
" N E0 r: P8 s" f$ w5 I, c5.39.217.77:8898时间火候是关键2 q6 C" M `+ F
q4 D+ T% k9 }5 M& O- X公仔箱論壇张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。! F: n0 ^: [; B$ @1 a
' E, h1 F8 r4 g8 l L' h1 b, o" x1 Etvb now,tvbnow,bttvb他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {* \# T/ x0 ]" i- s1 J
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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豆芽粿条来自怡保
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& d) M. ^2 p* ~+ T8 s不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
" G4 O& W% @* _3 S; G( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \+ b" B8 k7 v8 P. l* K1 i6 X8 D. V他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。3 v& S3 k: c$ s! [
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其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。公仔箱論壇8 U3 a z- n5 W8 M5 [
% L- k& Q( P( _: O$ D4 v公仔箱論壇除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
- N* J; g& K! L* z9 i- \/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. |8 ~) I! |5 e \1 `
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R1 H5 I6 d! a( F
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
_- \/ d% F5 T6 q) ~! Z* _) btvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
# f2 e6 ]6 |. `tvb now,tvbnow,bttvb电话：012－4542774( h0 ? K! w$ }5 J, _; b9 F3 c
9 m% W" z8 B; e) K( I- I v, utvb now,tvbnow,bttvb北海拉惹乌达111饮食中心分行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G: d8 q7 ?- g# D W* ]/ ]
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.5.39.217.77:8898, p8 J( I( l5 M2 a6 i# H: }/ Q. L
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.7 q' `8 P) e g