4 ~" J! R7 z8 Y2 G2 P. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 tvb now,tvbnow,bttvb$ b" j/ g. U s8 y9 ~, e$ a% r; Q
9 D. E, q) X3 q; N5.39.217.77:8898嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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9 Q# K/ ^9 y+ Q2 a老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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# B# U7 R5 ?- s8 [- _$ V* ~一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 5.39.217.77:8898) D; _, s- T8 A) f& q
4 c7 d5 |& L( `' @$ @1 @* G$ P F来自怡保的细嫩粿条，口感十足。8 |' k {4 s& n2 x
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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( D o/ x5 N9 j# q& n" V' ptvb now,tvbnow,bttvb鱼丸肉丸一样好吃。
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% X/ n* v5 q& f( p6 l4 ^( e2 H张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb" Z8 S* a# i h
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！7 X& t, n8 y9 W/ U2 j6 R/ T9 S
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
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# `9 l% s- m1 f/ N/ o. c年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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" y' Y: c1 N7 N! `5 s* Qtvb now,tvbnow,bttvb还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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Q7 H) `4 W0 M, \+ [& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时间火候是关键TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N9 j" w% `# Q Z6 L
' {9 I' a) }. P D公仔箱論壇张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。公仔箱論壇; e8 y1 C( K" s8 Q7 g; {* ^
H) j" x. H3 H3 [公仔箱論壇他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
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" r8 H. O% K9 W4 h# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
$ T, `( K. H1 S r: [; y) Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 X" Y n- q8 b W
豆芽粿条来自怡保
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不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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! O3 }! J; P6 E- M8 _: f8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
& ^* V0 {* Y& s5 i& E# k1 o& m公仔箱論壇
* M* @1 G- Z$ C3 |/ p他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。2 o, I9 O# Q- V
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
# k8 E" H: R. d/ B5 n; _tvb now,tvbnow,bttvb地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.tvb now,tvbnow,bttvb6 U1 U6 S) E+ z. m
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
; M% Q: u. V( r电话：012－4542774
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北海拉惹乌达111饮食中心分行
( g3 E) h+ z6 P& h: `地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
9 E; n% M% V& c# D5 [- }2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.