 $ F7 `2 z7 ]2 y+ @7 `0 d
来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
: d0 k3 ]1 ~# ` T/ ], W$ xtvb now,tvbnow,bttvb
2 o/ m- G) T8 [, F Y; v5.39.217.77:8898嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
. `' h! p8 ?8 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F! c: u, G$ `7 i" b, O
老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
8 b) \1 m' n( J8 h" X5.39.217.77:8898
1 b3 e* R% w- J# w& J# @公仔箱論壇一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
4 D7 r5 \# ?, W0 A& b! I6 i公仔箱論壇 % d% J# O/ H3 {' X0 K# ^7 _
来自怡保的细嫩粿条，口感十足。( p" b/ F3 T0 Y& x* H2 ]
( l, ` K$ d; k+ s! c. {- K. Rtvb now,tvbnow,bttvb鸡腱鸡肝香脆爽口。
% y$ m! C Y* A0 ` 5.39.217.77:8898# J' W2 d7 E8 c5 [) V! ^) w4 g
鱼丸肉丸一样好吃。
! o G! l5 ~, P6 L* r
6 |4 i2 O) g- [4 M0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
; g1 ? ~( U- X1 G$ G公仔箱論壇公仔箱論壇. W: ~# R; M& W; Q( O. Y
报道：张晶琇 摄影：林联兴
. _5 d7 V d, J* N+ M) J# X公仔箱論壇! H6 B2 @" m. i* `+ W! v. m( j7 U
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！tvb now,tvbnow,bttvb2 B( X, r: d1 }- G: k
tvb now,tvbnow,bttvb* R$ | X* x+ f5 e8 ]# L
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w; w$ H: |; x% i* ?+ W
4 [) ~6 j3 f( `9 a7 O公仔箱論壇而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！5 o+ a, ~. Y9 c/ v" a2 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~% k7 k0 }" c
请教朋友研究改良5 x. [' Z- Y& j; u4 w
tvb now,tvbnow,bttvb# @3 Q9 O; Z) @8 k" ?* G- s( Y/ l
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。; e8 n( }/ B+ n. U
" R/ k3 K, @% W5 ^# D# d7 K& s公仔箱論壇还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
) [1 a7 t0 c9 Y* ^公仔箱論壇# y! S; x2 L& B" V+ g
时间火候是关键
+ U* B2 S. T- Z) S公仔箱論壇
! z" |3 I& Q( K2 z! ~5.39.217.77:8898张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r# j: I& e2 }- ], P5 ]+ X6 n
& A1 [& ] y/ \, Q8 G- V
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。" e: U \0 C0 ]- V8 P# ]
' P4 }6 j; B5 M$ l; ^: q
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
5 I% h% ~3 M2 P) \$ Y' u' n3 k公仔箱論壇5.39.217.77:8898) M! K* B& A' v2 s. {
豆芽粿条来自怡保
; h8 O' T" j$ J% ~. H% w- K7 O
# O+ i* C3 k3 B& Y8 `/ ]2 Ltvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb8 |8 n# M# Q- B
tvb now,tvbnow,bttvb$ I/ }1 O. x$ {5 a/ U4 y$ Y
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
; v G* @0 h8 C: o9 ?8 ~ H. Z7 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H3 S6 [% p* e% |- S+ j
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a4 G; D$ Q" @: F/ h5 h9 e ~1 h
m, X& p! `- i' H3 P# e其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
* f% p( i8 w. T9 _( x公仔箱論壇
! g; p" h, `2 ]" x公仔箱論壇除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
3 B0 K+ d6 t' Z% M, b( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m' k. G: o0 r! L( O0 N7 c北赖才能园不夜天芽菜鸡饭5.39.217.77:88983 D0 T8 i4 }( F2 L) o4 M# C+ W* v
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
) W6 z& M4 H# M/ b0 _tvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
% J/ R6 I$ v; Y3 _1 I电话：012－4542774TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f! v* M2 p- [0 W5 N
1 t& e r. _( o7 W) A北海拉惹乌达111饮食中心分行
; o, j& }1 q( H* u" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^. A, Z* `- V3 Y0 Q' t' v) r
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
| 
發表於 2010-8-27 03:12 PM
| 
謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.3 s$ U' [- F8 p) M