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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
4 X& s$ x0 F5 }, N# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . O( b' E+ g) p7 R5 ?, V) h& Y. N
嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。公仔箱論壇2 T% v% |: }. Q, B( ~, ~# V
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _5 E' E5 r: L! c
3 a* G' o% P! P. }2 ?. l1 l4 z5.39.217.77:8898一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f, F! H4 b* W! H: E9 @
0 n7 j; L0 a% u) m公仔箱論壇鸡腱鸡肝香脆爽口。 1 J, E& A1 `1 ~4 l
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鱼丸肉丸一样好吃。' q( c- _4 z8 A% ~" u: ?/ J
, O/ V% G4 j1 u8 l' e张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 tvb now,tvbnow,bttvb0 D3 ]" y% J" P; v$ H5 c6 x
0 Z9 f4 | J" Q: y) Z( B9 B3 k# K公仔箱論壇报道：张晶琇 摄影：林联兴
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+ g3 j) }$ y' v- K5 ?5.39.217.77:8898不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！5.39.217.77:8898. q F5 j# [0 [) u! A
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。5.39.217.77:8898! U9 o2 T1 ~5 x
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
& z7 T3 l6 Q3 A1 |3 W6 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p! b& b2 V: @3 |3 Z
请教朋友研究改良
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& R& b( u- z9 y U/ {- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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2 K) L5 p( }; s+ h7 G( e; p5.39.217.77:8898还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
4 |* J& |, u9 l1 E* O! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y$ U8 M: Z/ ~! U5 k3 ] w1 w
时间火候是关键
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。5.39.217.77:88985 J7 K/ O s I6 ^4 V
$ m0 S; I8 J1 d1 V! X" d. Vtvb now,tvbnow,bttvb他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
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T" G3 O( L' [4 _8 h6 r公仔箱論壇直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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豆芽粿条来自怡保5.39.217.77:88987 q1 v, K! A9 z; J) _# Z7 x
* o U* I, i$ |4 c$ g. t" S( m8 _, X不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c, p. E4 j3 C7 K
% P. O, i; `3 _% m; n7 O5.39.217.77:8898张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J, s/ m1 n1 F5 T1 b5 x* }5 P
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他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。. Y6 c4 J- D$ s! }
; N) |9 G! p& \0 {# X( K( _9 I除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
6 Q W) v6 B+ K% |6 O0 a公仔箱論壇地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z3 q1 ^1 {+ o G+ E7 u
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
7 Z$ d% y1 i1 d公仔箱論壇电话：012－4542774公仔箱論壇8 N: ~8 h$ D: E) ~) @$ T5 C5 D+ F
+ f- \3 z$ w: m2 o. d$ L6 b9 k# c) R公仔箱論壇北海拉惹乌达111饮食中心分行
* {5 a% S5 ~3 J0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
! V% s1 [4 x/ o8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.