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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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2 u0 _$ F) }5 T+ }! \5.39.217.77:8898老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 公仔箱論壇6 G- j! m4 r% V! P
: Y, h, x4 N+ p# c- @一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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9 Y8 p0 z0 e; s9 |" Z来自怡保的细嫩粿条，口感十足。3 b3 m4 j% U' [7 x. x- v* Z* S. C
- _. L( [! y1 A, F( Q鸡腱鸡肝香脆爽口。
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- G" o. c* ~9 d8 W8 G公仔箱論壇鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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) i% {' j# _: \报道：张晶琇 摄影：林联兴5.39.217.77:88980 p$ N, g% F+ v* k
% z2 c, V* w3 p' G0 K9 G2 X) T不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A0 R1 u$ _# J. c. S. ^! f/ Y% c6 h8 y
6 [8 k7 p, V8 ~: ?公仔箱論壇一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。公仔箱論壇6 t6 T* R+ s4 |4 Q
0 q# g ? B4 c( C) O9 btvb now,tvbnow,bttvb而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
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请教朋友研究改良公仔箱論壇. t8 O% Z9 I, L9 V& w
" O/ k# T$ L) ^7 D: g- J4 g9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
$ t7 A: l0 a" P2 O. m3 K oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y" q% J9 e! A& @
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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时间火候是关键tvb now,tvbnow,bttvb3 D8 D3 Y {2 x6 w& N
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
p( \ F0 @4 w- L/ T; N9 D; _% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _4 m4 e# {. h2 J, `" q6 t: p
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。公仔箱論壇& c3 B& n- D6 ^4 a" d
8 _2 n- @0 p: n5 l0 @6 a5.39.217.77:8898直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。. ^8 y$ N' C$ n3 H. E' X- k
& x$ l h6 f( x& d+ _- G豆芽粿条来自怡保TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V3 x+ d( a% C0 r# \
0 N- h5 C4 x% O& Q; ztvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。+ X- e+ L0 }, [' g8 e
* K& u6 K( C! G# v) [; g# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。5.39.217.77:88987 c+ q l4 ^. N$ J. T8 O8 [- N
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他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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" E' [, ^' X0 w' x- V其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
9 q* }% y: z0 S# E) R) ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ F, t3 Y: ^7 e& `# U
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭5.39.217.77:8898$ S3 |: X- f& T$ ~% L) [) L
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
" C( f1 l2 y. q' i4 V' t- T' M公仔箱論壇营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F- O9 F0 H# y" X. c
电话：012－4542774; A$ U2 T$ h0 \7 h J# r, W
3 t& {/ g0 x' W& f& O% f9 q8 R公仔箱論壇北海拉惹乌达111饮食中心分行
& J3 `8 O7 o. c, b# k( E% G5.39.217.77:8898地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.8 s; ]% A# X6 _* p P3 i
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.