; X# o* W) n; Wtvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
1 u7 v" Q. t% l4 M$ ~5 ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q, y+ c* T3 v) K8 w
嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。; ~6 C% n2 ~6 }# p. M7 s1 Z' J
; t3 [# V% p6 o. S/ I公仔箱論壇老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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' G8 W1 H# \3 M( v3 v+ I公仔箱論壇一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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1 o Y' O1 E$ \& H% z) j来自怡保的细嫩粿条，口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb4 W9 R8 {7 L; K3 H
7 ?8 H" _+ t+ H( q/ [7 f5.39.217.77:8898鸡腱鸡肝香脆爽口。
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/ r+ F3 S- k& S5.39.217.77:8898鱼丸肉丸一样好吃。& C+ D- D% Q# D2 w0 w% h& d8 W8 j' V
8 D) t5 K; ^- U张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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! G3 ^7 B ~" K# w" y. E u5.39.217.77:8898报道：张晶琇 摄影：林联兴( C- ^9 y. ~7 c
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！tvb now,tvbnow,bttvb$ e7 t) N1 _. o- d
$ [5 k. _/ V; q7 G/ P ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
0 y3 I9 t7 t: {! T$ a/ ctvb now,tvbnow,bttvb
' u/ U y+ M! mtvb now,tvbnow,bttvb而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！tvb now,tvbnow,bttvb6 D0 S* V j1 K
9 L/ Z3 o7 _0 X! ~公仔箱論壇请教朋友研究改良
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5 R% f* T5 o* `- B$ L; j公仔箱論壇年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
& b; q9 ]7 L& X( q6 R% t6 l7 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e; Z1 ^% k/ o. ]: t
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d3 |) h3 \! h- A& W. K
: a X' D" K2 V; y时间火候是关键
" [% T7 u1 D9 q/ X+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g' z, `0 c1 ]; ?3 _6 x
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。公仔箱論壇0 E1 E, L: N% L( t @2 @
2 p0 ~& v1 R8 l$ p7 d* A5.39.217.77:8898他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
3 k; B/ d; k/ B2 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 Z4 W+ S. U* W9 a: b2 W, D
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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豆芽粿条来自怡保) \! V; n1 K, Y1 Q: q
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不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _6 @4 ^* j8 e) d
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张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。公仔箱論壇$ ?) R% V' L* F5 a
. s" R( Y* D |5 s/ Y5.39.217.77:8898他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。tvb now,tvbnow,bttvb7 G8 @; `$ v3 o- B4 p' L( {
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除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。2 F% K( `# ~8 `" i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M) B" {6 G0 a5 |8 A
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
/ x X# k# }0 d5 O0 @地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
2 n; @* L7 Y: x, dtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）3 `. f3 A: r4 T
电话：012－4542774
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, J1 }' w& S. x0 a公仔箱論壇北海拉惹乌达111饮食中心分行
7 K% e% V& a# h3 ^. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @; {) _% |% p4 g i7 G# h3 z* S
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]; {' O' J% U' c6 y# w