 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \% \4 ^8 |) f: I8 Z9 e
来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 5.39.217.77:88982 H& L- }- T. N8 V" A
 5.39.217.77:8898, \% \! ^3 d! s5 p
嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。公仔箱論壇$ x2 o: M* C; [8 [
& B2 h0 F1 V& b9 B: N5.39.217.77:8898老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q) ?0 |: a/ V% ?+ t7 O
 公仔箱論壇& G( q/ l/ f7 \2 E2 y; P
一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
. y1 x8 u' E( H& J" ?9 s
/ J) o. n* H) Q( M. M2 d来自怡保的细嫩粿条，口感十足。5.39.217.77:88981 p/ q# ]. l1 [0 ^- p8 V
( F" k% |: N2 d( N. g鸡腱鸡肝香脆爽口。
2 S- M# M$ P' [( e; r) |1 `5 N公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ U$ \9 R9 |$ }2 Z/ n, ^$ Q0 \
鱼丸肉丸一样好吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ p& z& i' x" C; a" x
 ' T2 p( Z. M R! {$ i& y
张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
5 m2 c. t# ?- ^7 j6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \) h! L# d) \3 q; U
报道：张晶琇 摄影：林联兴公仔箱論壇) f. X4 V& Z( y6 c. S
/ [" U2 ]' V. _, f5 q9 q) Z
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！5.39.217.77:8898* x! c( [( a4 z. ]$ _
& C& V# \+ L2 p) J6 O. z- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @% _) J+ [) l a3 ?7 f
- t0 W( E5 G/ M# \" d5 Utvb now,tvbnow,bttvb而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！公仔箱論壇* H: O- P8 f* X: U2 Y' P6 T* j
3 N3 h2 W X% p6 Z( H) s5 P公仔箱論壇请教朋友研究改良tvb now,tvbnow,bttvb; }, M: |9 i' u) c% X! S, T3 @
0 t9 C3 a% ]) u" z% J. h2 X公仔箱論壇年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。$ u5 w, j$ }8 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f. f# \9 e+ B4 G0 D
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
2 ?6 a1 \7 H% m3 U5.39.217.77:8898
0 n( a9 Q2 C: M% R$ K" J- F1 U9 H3 A5.39.217.77:8898时间火候是关键/ n3 } ]- y/ M9 ^
$ a5 J1 G+ H+ S; J9 w, b o张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。5.39.217.77:8898/ P% z; {8 ?5 I/ G6 R, y. K3 s4 U
# X3 Q/ ^: B% d: Y! B9 t( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。5.39.217.77:88988 t6 `& w& ~9 }4 ?! p- K4 l4 e
8 x% F( E' b f! ^, rtvb now,tvbnow,bttvb直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。5.39.217.77:88986 U9 ]0 J" m/ T# X5 s
! R9 I7 V8 q$ G! R9 `( Z8 Q/ P2 ?/ H公仔箱論壇豆芽粿条来自怡保
+ I6 m6 M" V U: x+ A# qtvb now,tvbnow,bttvb3 s9 |# H E" d' n
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
# {/ r+ K9 V5 ]3 b" ~. q0 _4 `
& ^( p( J$ M# R+ l% V& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {2 J* t& B. _$ H, s# r+ P' A# a
7 H5 \* \. L$ r$ ^# C1 _; a
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。2 c9 o! g, I' p
4 @0 s' W9 H8 S8 N$ P! g
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。公仔箱論壇1 J. u5 k' |* U- \! w& V
+ q% }3 v( S6 {2 {8 e
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
; u5 r i) ]4 F3 B2 ^3 M' g5.39.217.77:8898
7 M$ f" P, r1 }) q6 R" Q5 Z5.39.217.77:8898北赖才能园不夜天芽菜鸡饭 r- P) a$ n8 G! o+ M% U! l
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
4 Z( A1 h Q! {' b, U etvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）0 e6 I$ c/ J5 s
电话：012－4542774
2 Q: S; }: U; d4 \# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* j# h" c: x. I: S, Z/ o北海拉惹乌达111饮食中心分行公仔箱論壇; E+ t, l: j5 \7 ?* d# N
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
# c4 _9 K; [6 S. ?( \; J6 Q公仔箱論壇营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
| 
發表於 2010-8-27 03:12 PM
| 
謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.