$ D: R9 I8 p3 D4 j0 N" {3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
# Q' ?* _& H3 G 5.39.217.77:8898. c2 E- m$ ~0 j* k8 u L( o
嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
) B$ u5 p& l$ e z9 z) N0 d7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l% \: y3 h! s- y7 E6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
4 y; F- ~: c l4 l! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A L M" O& C& G/ q4 v
一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
7 {" ]% W; O% p0 q8 K. g7 p& a, z5 R
1 B- j. v, B& I2 w9 _公仔箱論壇来自怡保的细嫩粿条，口感十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X6 K; l: T3 T
 tvb now,tvbnow,bttvb8 E& b& M" ]5 D: k; [4 @
鸡腱鸡肝香脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb. D% E! i! V' i2 I
$ m! I* u6 _# \- X/ E- A1 }6 _tvb now,tvbnow,bttvb鱼丸肉丸一样好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m' Z; V+ N9 o& l$ c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x* o: }2 m! q7 g! F1 H
张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 : C! a# I3 X! z4 {. c. `7 V
4 l, y9 D; t5 v2 R" y5.39.217.77:8898报道：张晶琇 摄影：林联兴5.39.217.77:88980 d7 H: ~3 }) R" W
; V; P( ~- H- [7 Y$ Z" z# U公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
) z9 C% W6 t/ p$ @" K1 x3 O! F+ q5.39.217.77:88980 \+ s% ?7 l) `' }- K& F8 m) I
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。$ @. U, f( [& W1 w* V- z
. z! O5 [$ a) B$ G公仔箱論壇而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
( B- }% i L P, g+ o5 vtvb now,tvbnow,bttvb
# O& i( e9 R+ @2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。请教朋友研究改良3 j$ p) \$ g3 Y+ E8 N) w! Q' n
5 `0 t8 E& E5 \+ @( q5 z$ u) ztvb now,tvbnow,bttvb年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
* P- ]+ T- ?1 W' [公仔箱論壇
) L: r9 v$ [3 f; Z; d, V$ ztvb now,tvbnow,bttvb还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。tvb now,tvbnow,bttvb2 b& V( |1 ?" F' P# @9 M7 {. M* p* R
5 Y6 z$ I/ {+ b) S0 t: M j公仔箱論壇时间火候是关键
- a+ b/ p+ z0 u0 G) o1 ?! x* } Qtvb now,tvbnow,bttvb$ h- s n* B) P" B; N* l+ S+ q
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。5.39.217.77:88984 c: m4 J$ o9 J! B0 m* z, K# Z0 i# r3 P
( R+ |1 b+ K7 ~ k, t* ?他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。公仔箱論壇- A; h- C6 i& g4 N4 p R$ Z
5.39.217.77:8898' u4 R2 n ^1 z# N
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
" _; u; W/ K0 |: X- ]$ M+ h
; X9 V2 ~% a( T( }% d9 A% itvb now,tvbnow,bttvb豆芽粿条来自怡保
$ N" k$ i# D! s! M5 |+ v" h, f+ D
8 W4 q* K" x t& u _$ ~; }" X; S+ H不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
0 m/ {0 X0 C2 M, A6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 N4 q# W2 t- C9 q' O0 K; C
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。公仔箱論壇" E2 N* M' }& p$ m- s- N a& h
* e5 k W4 L+ p! `, N9 ? v1 d% h V& Htvb now,tvbnow,bttvb他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。5.39.217.77:8898! j3 C; \( M, f5 f
6 D3 Q5 d3 x0 v5.39.217.77:8898其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。6 Z5 [3 \- J3 z: S9 s' T/ h8 N
( T" t. l2 E% {: q# x5.39.217.77:8898除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
2 t3 K* |% M% a+ @tvb now,tvbnow,bttvb
* |/ I9 g& R! W! b% V* T5.39.217.77:8898北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
# J- e8 I0 |; i* Y! H5.39.217.77:8898地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
9 K2 z9 N6 G, A# q. Utvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）1 a6 S/ x$ j1 s7 X& H, v2 C! M
电话：012－4542774公仔箱論壇. h, _6 r, }" \) T
! Y9 S3 g' I# F: xtvb now,tvbnow,bttvb北海拉惹乌达111饮食中心分行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F* ~1 b9 q$ D
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
/ M! W6 @/ P/ v3 o5 k: K5.39.217.77:8898营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
| 
發表於 2010-8-27 03:12 PM
| 
謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.