材料
# R- G2 `! N1 N3 S' V7 X4 l冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升
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調味料
& h( k/ P# u: Z. m7 [& y鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量, O1 B+ t; d+ w3 n& a
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做法
( d4 l1 m; a% `4 V6 t/ H: W" C公仔箱論壇1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。9 l- f; V7 J$ ~* @ P0 y( Z
" J( M2 ^) K' C( y4 `* A; ntvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
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3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
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2 M- \( j* b) U4 x. E* _tvb now,tvbnow,bttvb4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。$ }' j9 p, Z" O: n0 q' ]
* L+ o* S8 A* \# e! Y9 I; s' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 5.39.217.77:88986 ^4 }6 s d2 s p5 d+ o
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切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。" Q% v) u" ~& z* S
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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