材料tvb now,tvbnow,bttvb1 e6 }7 z* l4 E3 F# [
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升5.39.217.77:88987 y( q" S( e* }% b" [7 v" q
5.39.217.77:8898) |/ p9 d: N* s9 [- _! i
調味料
( f+ L- _6 g. @/ k2 A5 o/ T! x公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量5.39.217.77:88983 V' k. @! ^6 E* O5 u
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V, c0 w* ?3 o1 [$ U做法
D, d k; x6 p/ s# J& s/ c0 F* B# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb& `5 U2 z E6 _
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2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
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3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
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4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。
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: Y* z/ M t$ T) Z7 I9 N5.39.217.77:88985.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。
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切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。tvb now,tvbnow,bttvb2 R" g# i2 Z: A+ i" E7 Q, p
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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