[中式食譜] 白玉上素卷

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材料
8 T1 p( p0 Z7 a( H( u1 k" {tvb now,tvbnow,bttvb冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升
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8 t/ w$ t* S2 M* G+ o! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇( L. J. i2 S5 Q: `4 ?2 }$ r% d8 D: p
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量公仔箱論壇/ F& M; `0 S2 u' c

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  Z; N) l9 s1 htvb now,tvbnow,bttvb做法
1 x' T! C( F) R/ q1 s1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。
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2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
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( S' D/ @& c& V! f, K8 I: l3 C8 |5.39.217.77:88983.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。1 D1 J$ p$ j* x/ z3 ^& G+ n- W

- ^" O. j8 c6 [! X& S. o4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。
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5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。
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4 j+ {7 f; U* k! a1 o: Xtvb now,tvbnow,bttvb切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。5.39.217.77:8898! _: \; d. o. Z  [" B( t/ n