材料
3 V7 Z! m$ W, W+ u! _1 c4 P5 ?% mtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l0 S8 P5 q( N2 m; V# K0 d7 E+ y% s
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
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做法
6 s! x9 }1 Q/ v' q C# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。5.39.217.77:88986 m- l% W* H7 c; ?
8 |; O$ y& F( B, e5.39.217.77:88982.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。 x1 I% ^0 V/ |4 O2 e$ F6 E8 M
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3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
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% `$ W! M% I" n0 ltvb now,tvbnow,bttvb4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。5.39.217.77:8898! \7 S8 b, M; g) G
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5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。
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! l! Y4 C; }# X: l: Z5.39.217.77:8898切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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