材料6 e& L6 O% ~! |. Q
鮮雞 400克（切件）、南瓜肉 300克、薑片 2片、葱 2條（切段）、椰漿 165毫升、水 300毫升醃料：鹽 1/2茶匙、生抽/糖各 1茶匙、生粉 1/3茶匙
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調味料
& E4 p |- W/ G t. J2 W( v; s5.39.217.77:8898鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量) Y7 {4 V& [! }" v
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- O2 R$ P7 {7 p6 d: I$ N/ u做法, y% K( `! c7 k7 X- R
1.將雞件加入鹽、糖、生抽、生粉醃 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- r5 u% |5 [6 W3 U# u! t
) X2 l; ]6 f. j7 A公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下雞件煎至金黃色取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb. b. s5 H( b# |# O s0 _5 B) S
7 w+ O1 I' w" w/ J: c% H3 K3.原鑊下薑片爆香，下南瓜略炒，注入水，冚蓋以大火焗 5分鐘後，將雞件回鑊，再加蓋焗 2分鐘。
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{7 k$ h. H( ^* M4.下鹽、糖、雞粉拌勻煮 1分鐘，下生粉水埋芡後熄火，加入椰漿後，開中火拌勻至聞到椰漿香味即熄火，最後下葱段拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb& G* M& Q) i! x5 }* Y8 I# M7 _
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發表於 2010-8-24 06:34 AM
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