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鮮雞 400克（切件）、南瓜肉 300克、薑片 2片、葱 2條（切段）、椰漿 165毫升、水 300毫升醃料：鹽 1/2茶匙、生抽/糖各 1茶匙、生粉 1/3茶匙# H" b: s+ F% j8 L
8 G$ W1 X3 M5 C3 e% I9 S公仔箱論壇調味料
: D9 v" G2 p# b0 p5.39.217.77:8898鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量5.39.217.77:88982 s t0 a) R% m2 J& T2 s0 w: D1 X
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- Q) `' X/ a9 y" o做法公仔箱論壇" {* c% S. X, ^' q
1.將雞件加入鹽、糖、生抽、生粉醃 3分鐘。
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6 e+ w3 [! Y) p# L' f2 d2.開大火燒熱鑊下油，下雞件煎至金黃色取出備用。
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/ o+ i; y& H, M( e: V- C4 N+ [5.39.217.77:88983.原鑊下薑片爆香，下南瓜略炒，注入水，冚蓋以大火焗 5分鐘後，將雞件回鑊，再加蓋焗 2分鐘。
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4.下鹽、糖、雞粉拌勻煮 1分鐘，下生粉水埋芡後熄火，加入椰漿後，開中火拌勻至聞到椰漿香味即熄火，最後下葱段拌勻即成。
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發表於 2010-8-24 06:34 AM
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