材料& A* C, w$ F" q4 Z# s. t
鮮雞 400克（切件）、南瓜肉 300克、薑片 2片、葱 2條（切段）、椰漿 165毫升、水 300毫升醃料：鹽 1/2茶匙、生抽/糖各 1茶匙、生粉 1/3茶匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb, Q& n Z+ }+ G
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
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- Q# s6 G [0 F+ b5.39.217.77:8898做法1 @1 P* u3 Q( X* P
1.將雞件加入鹽、糖、生抽、生粉醃 3分鐘。 x. u3 F& [; A
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞件煎至金黃色取出備用。
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3.原鑊下薑片爆香，下南瓜略炒，注入水，冚蓋以大火焗 5分鐘後，將雞件回鑊，再加蓋焗 2分鐘。
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. b8 J4 x# m. r+ w. t2 u0 W/ A' T1 b! Z公仔箱論壇4.下鹽、糖、雞粉拌勻煮 1分鐘，下生粉水埋芡後熄火，加入椰漿後，開中火拌勻至聞到椰漿香味即熄火，最後下葱段拌勻即成。
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發表於 2010-8-24 06:34 AM
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