材料 - r2 M) s8 l/ p3 I9 A1 W+ p
哈密瓜粒 180克、蜜瓜粒 90克、安格斯牛柳粒 300克、青椒/紅椒（切角）各 40克、乾葱碎 2茶匙、蒜茸 1茶匙
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( p, y2 d4 F* A1 @9 s- z5.39.217.77:8898調味料：
* ]# n7 P& ]0 A9 ]7 S# B5.39.217.77:8898糖 2/3茶匙、雞粉/鹽各 1/3茶匙、生粉水適量、燒汁 35毫升
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醃料：
- R7 p. a% P/ E& H5.39.217.77:8898燒汁 35毫升、糖 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙8 Y* o, m8 w' K! r& U( Z- M) P8 w
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做法
. y6 m* ?4 M6 S/ x6 F% Wtvb now,tvbnow,bttvb1.牛柳粒下鹽、糖、燒汁拌勻略醃備用。6 ^' {4 l5 x& b& u! ?0 z+ |* \
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2.開大火燒熱鑊下油，下牛柳粒煎至表面略起焦，即可取出備用。 K" n6 b9 A4 R' L( @! \# ^1 u; [0 U
" }9 Z$ b3 B: Z9 K, W3 Q! z) C" A& G公仔箱論壇3.開大火燒滾水下鹽拌勻，熄火，放入哈密瓜粒、蜜瓜粒略浸半分鐘撈起備用。
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4 ^6 T9 Y# Q" ?" q4 i公仔箱論壇4.另再原鑊開大火下少許油，下蒜茸、乾葱碎爆香後，將牛柳粒回鑊，轉中火，下燒汁拌勻，再下糖、雞粉、炒勻，以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb3 m) Y5 J2 ^+ ~# L, e- W% N
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5.加入哈密瓜粒、蜜瓜粒、青椒、紅椒、快手兜勻上碟。; [+ | b# m- O8 ]4 f6 L
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發表於 2010-8-24 06:33 AM
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