材料 : X8 \/ r. ?: B2 \
哈密瓜粒 180克、蜜瓜粒 90克、安格斯牛柳粒 300克、青椒/紅椒（切角）各 40克、乾葱碎 2茶匙、蒜茸 1茶匙
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$ q# ^8 F+ R- n! i3 V! k調味料：
/ w4 \! W! Z3 L9 ^糖 2/3茶匙、雞粉/鹽各 1/3茶匙、生粉水適量、燒汁 35毫升
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8 Z+ n [1 j& m0 e! s醃料：! _" _- B3 ^0 _' j: w' A
燒汁 35毫升、糖 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙
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做法
& z. l _- W( v5 e, T+ v0 I& @2 u. T公仔箱論壇1.牛柳粒下鹽、糖、燒汁拌勻略醃備用。
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d, v# y$ d' j; A, v" d2.開大火燒熱鑊下油，下牛柳粒煎至表面略起焦，即可取出備用。
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3.開大火燒滾水下鹽拌勻，熄火，放入哈密瓜粒、蜜瓜粒略浸半分鐘撈起備用。
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4.另再原鑊開大火下少許油，下蒜茸、乾葱碎爆香後，將牛柳粒回鑊，轉中火，下燒汁拌勻，再下糖、雞粉、炒勻，以生粉水埋芡。5.39.217.77:8898) c0 w% J" t* w1 x8 K# i7 K) N
% B% F' f6 i5 X; s5 M# b4 {" m5.39.217.77:88985.加入哈密瓜粒、蜜瓜粒、青椒、紅椒、快手兜勻上碟。
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發表於 2010-8-24 06:33 AM
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