材料
! w( t" Q1 l$ p7 S" `tvb now,tvbnow,bttvb哈密瓜粒 180克、蜜瓜粒 90克、安格斯牛柳粒 300克、青椒/紅椒（切角）各 40克、乾葱碎 2茶匙、蒜茸 1茶匙
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb& F& S" I4 R% A r1 V4 l
糖 2/3茶匙、雞粉/鹽各 1/3茶匙、生粉水適量、燒汁 35毫升tvb now,tvbnow,bttvb, v. w* g* ]- n% e
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醃料：! f( p5 ^: v. g' ~" W; c8 N
燒汁 35毫升、糖 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙/ |( p" b3 g7 d5 P/ o2 _# {
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6 x$ h, H3 z' p" y4 H: m5.39.217.77:8898做法
# X" S0 d X* g% w P6 D* n5 z1.牛柳粒下鹽、糖、燒汁拌勻略醃備用。" S) A$ P9 N$ W% d i) W s- k* h
. T# ^4 K9 x/ r1 Y' e2.開大火燒熱鑊下油，下牛柳粒煎至表面略起焦，即可取出備用。5.39.217.77:8898# H7 @* ~" I; m, s6 s3 Q* W
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3.開大火燒滾水下鹽拌勻，熄火，放入哈密瓜粒、蜜瓜粒略浸半分鐘撈起備用。
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4.另再原鑊開大火下少許油，下蒜茸、乾葱碎爆香後，將牛柳粒回鑊，轉中火，下燒汁拌勻，再下糖、雞粉、炒勻，以生粉水埋芡。
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5.加入哈密瓜粒、蜜瓜粒、青椒、紅椒、快手兜勻上碟。! B3 @2 v' D0 B
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發表於 2010-8-24 06:33 AM
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