[中式食譜] 桂花糖大栗

咖啡愛奶茶

【特 点】 栗肉细腻，酥糯香甜，为中秋时节筵席上二道上等甜菜。
  q4 m6 ?2 u7 \1 F9 @【原 料】 6 S/ J% @/ f2 d6 Z9 v! r! t8 f
　净栗子肉200克。 糖桂花5克、红绿丝5克。白糖50克、熟猪油30克、淀粉15克。
" z0 }+ b# k; o5.39.217.77:8898【制作过程】 8 n- X9 b# ^& V" h3 n7 E& J& Y
　将栗子肉上笼蒸30分钟，取出切成筷头大小的丁状。炒锅上火烧沸，舀入清杨。放入栗丁，加入白糖、熟猪油烧沸，1分钟后加入糖桂花，用水淀粉勾芡，起锅盛入碗中，撒上红绿丝即成。