[西式食譜] 豚肉煎餅

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材料
* z  ^6 c- `% A1 @! R$ K) P4 H5.39.217.77:8898薄切腩片 200克、片栗粉/芝麻各適量
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! s1 e; l. Z: b2 y7 A/ j調味
# x- \+ X' w1 O" h5.39.217.77:8898醬油/味醂各 5茶匙、糖 1茶匙2 |, ^+ B0 z$ q0 A4 }# P( }

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做法& d) s( t9 U+ P4 B6 I$ R
1.加入醬油和味醂，再加入糖，混合成調味汁，放入薄切腩片醃 5分鐘。再將豬肉切成小片。+ ?6 R. c: ^/ o' t
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2.在豬肉片表面撲上少許片栗粉，再沾上芝麻。
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1 ~% q. C6 i& C; f) U# P7 i) S, V3.豬肉下油鑊，先用大火炸上色後，收小火炸至熟透金黃香脆即成。 . b* E. H$ U* ?# s
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豚肉煎餅要比平日的炸肉片再炸得稍為乾身些，吃起來會更香口。